焦圈 焦圈儿是什么？焦圈和油条有什么区别
养生小珊Inby是老北京人用一碗豆汁吃早餐最常见的方式。那么，什么是inby？inby和油条有什么区别？
焦圈儿是什么
Inby是老北京的一种传统汉族小吃，色泽深黄，手镯状，味脆，风味独特。
在老北京，男人、女人和孩子都喜欢在家里吃饭。北京人吃烧饼爱inby，喝豆汁爱inby。
Inby是一种古老的食物。
在宋代，曾经写过一首诗的是大文学家苏东坡。相传是中国第一首产品广告诗:
“手捣成玉，蓝油煎成嫩黄深。夜里睡在春天是微不足道的，美女被黄金缠住了。”
苏轼不是唯一一个登广告招聘英博的人
明代，李时珍的《本草纲目·谷部》记载:
"少放点盐，把绳子拧成箍的形状，放在油里炸一炸。"
甚至连实践都是科普
焦圈和油条有什么区别
Inby是圆形的，有长长的油条。
做法也不一样
向中心
有句话叫“豆汁，inby，咸菜，丝”，意思是这种豆汁的饮料需要配以薄薄的咸菜，然后就是这种棕炒inby，三种，缺一不可，一种不能少。Inby，又名“小油鬼”，圈小如镯子，焦脆香。
材料
面粉，温水，碱性表面，盐，食用油，6。取出面团，在碗边卷成厚厚的面片，切成5厘米宽。
7将宽面团切成2厘米宽的窄条，每两剂重叠，中间用刀切开一刀。两边不能贯通，但略有联系。
8轻轻撕开切口，形成一个闭合的面环。
9将油烧热至60%，用手握住生inby坯的一端，放入油底壳中，然后从中间用筷子打开，在油底壳中转动，使其呈手镯形。
10.凝固后翻面，炒至紫红色，捞出锅控油。
提示:
1.传统inby由盐、碱、明矾组成，用无铅泡打粉代替明矾，更健康。
2.以一公斤面粉为例，40-50英比可以炒。
3.使用温水和面团可以使发酵粉起到蓬松酥脆的作用。
4.在揉面过程中，面团应该每小时揉面一次，因为油炸的面团更脆。
5.生面团坯完成后，要马上放在油锅里炸，因为卷发的面团比较软，时间长了会塌。
中国油条
主料中筋面粉500g全蛋1色拉油40g小苏打2g无铝发酵粉6g辅料水265g盐
第一步。将所有材料放入搅拌罐中搅拌，直到拉出一个又大又薄又光滑的块。
2.把面团拿出来，用拳头在案板上压，前后压，折叠3次。
3.将面团用保鲜膜包裹，放入模具中冷藏12小时。
4.取出冷藏面团，用手将其排列成1cm的小块，然后将其分成2长块。
5.用刀将面团切成2厘米左右的条状。
6.每2篇设置一次。用筷子压在中间。
7.轻轻拉伸并拧松。
8.锅里放油，油温升到160度左右炸，用筷子翻过来。
9.当它是金黄色的时候拿起控油。
小费
1.第三步的目的是让面团的组织和细胞融合的更充分，可以晚上混合，第二天一早油炸。
2.500克面粉，我觉得有点多，能做一半。
食用禁忌
一般人群可以食用，但不适合糖尿病、高血脂人群和孕妇食用；消化不良，老人和孩子不宜多吃。食物太油腻，会降低人的记忆力，加速人的衰老。
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