墨鱼的功效与作用 女人吃墨鱼的好处与禁忌
养生悦己别名:
乌贼鱼，乌贼。
性趣:
平，甜，咸。
功效:
滋阴养血，强心通脉，益气强志。
适应症:
月经不调、痛经、闭经、崩漏、带下、女性不孕、产后缺乳、更年期综合征、产后血晕、产后腹痛、贫血、头晕、心悸、胆怯、遗精、耳聋、腰酸、四肢麻木。
药理作用:
墨鱼的药理作用，历代医家都有论述。《食疗本草》:“吃久了，师傅绝不会生孩子，益精。”《趣味饮食谱》:“治疗口腔疾病，滋补肝肾，补充血管，理顺奇经，多崩多淋，益胎产，调经治疝，对女性最有益。”
女性饮食的好处:
墨鱼产于中国沿海一带的海水中，其肉质鲜美，独具特色，可制成多种美食和保健食品。钼鱼含有多肽、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。
根据食物药性原理，食用墨鱼可用于治疗气虚月经过多、血虚月经过多、脾虚月经过多、气血虚弱痛经、气血虚弱闭经、脾虚肾阴不足崩漏、产后缺乳、产后乏力、产后腹痛、阴虚阳亢更年期综合征。
乌贼体内的多肽物质具有抗病毒和抗辐射的作用。所以从事放射工作的人要经常吃墨鱼。
消化道出血、肺结核咯血患者食用墨鱼，可缓解失血症状。
提示和禁忌:
墨鱼是和平的东西，没什么好回避的。但是，有皮肤病和皮肤过敏的人要小心或避免进食。
特别推荐:
墨鱼炒肉丝
配料:清墨鱼250克、瘦肉150克、熟笋丝25克、酱油25克、精盐2克、味精2克、白糖3克、料酒15克、水淀粉30克、洋葱1克、肉汤50克、熟猪油300克。
制造方法:
(1)将墨鱼沿长度方向切开，用直刀线沿长度方向切开，水平切成丝，放入沸水锅中，焯成齿轮状，取出沥干；将猪肉瘦肉切成丝，放入碗中，加入精盐和水淀粉15克，拌匀，定尺寸；将精盐、味精、料酒、白糖、酱油、肉汤、水淀粉放入碗中，混合成酱。
(2)将煎锅放在火上加热。油锅润滑后，加入煮熟的猪油，加热至40%的热度。肉丝切好，捞出沥干；原锅留一点油。下等炒葱，下等炒笋丝，墨鱼丝、肉丝倒入，淋上酱汁，翻炒均匀，翻炒几下，倒入煮熟的猪油，即可食用。注意:养阴养血的猪肉，用墨鱼煎，对女性血虚引起的各种疾病都有好处。这道菜又脆又嫩又新鲜。
油煎墨鱼花
配料:墨鱼750克，黄瓜50克，香油10克，精盐4克，味精3克，料酒15克，醋13克，水淀粉30克，葱花蒜片2克，植物油500克。
制造方法:
①先将墨鱼去墨汁，然后去骨去皮，洗净，放在花刀上，切成块，放入沸水锅中焯水。
②将精盐、味精、料酒、醋、水淀粉、葱花、蒜片放入碗中，加入清水50克制成酱。
③将煎锅放在火上，加入植物油，加热至70%的热度，用美人鱼片洗净，捞出沥油。原锅留少许油，倒入墨鱼、黄瓜、酱料，搅拌均匀，倒入香油，即可上桌。
拌入墨鱼
配料:墨鱼3条，嫩芹菜50克，葱花1段，生姜1小片，料酒1汤匙，味精少许。
制造方法:
(1)将墨鱼去骨去内脏，剥去黑皮，清洗干净，放入水锅中煮沸，加入洋葱、精盐、生姜和料酒，再煮沸10分钟，取出墨鱼，冷却。
②将嫩芹菜的叶子去掉，漂洗干净，放入水锅中煮开，捞出放凉，切成1寸大小的块，放入盘中，撒少许盐拌匀。
3将冷却的墨鱼切成1英寸长1分钟宽的细条，放入芹菜段盘中，加入白糖、酱油、香油和味精，搅拌均匀即可食用
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