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芋圆可以用红薯粉做吗 红薯粉可以做芋圆吗 红薯粉可以做汤圆吗

导语:红薯面粉,顾名思义,是一种用红薯制成的面粉,可以用来制作各种糕点和小吃。那么,红薯粉可以用来做芋头吗?红薯粉可以包饺子吗?红薯粉可以做芋圆吗最好买木薯粉做芋头,因为木薯生淀粉中支链淀粉和直链

红薯面粉,顾名思义,是一种用红薯制成的面粉,可以用来制作各种糕点和小吃。那么,红薯粉可以用来做芋头吗?红薯粉可以包饺子吗?

红薯粉可以做芋圆吗

最好买木薯粉做芋头,因为木薯生淀粉中支链淀粉和直链淀粉的比例高达80:20,所以峰值粘度高,用高粘度做的芋头会比q更有弹性。

红薯淀粉相对粘度比较低,口感比较软,没有木薯粉那么q,但是也可以吃。

红薯粉能做什么好吃的

由于红薯粉是由红薯制成的,所以它具有红薯的所有功能。而且红薯粉用途广泛,不仅可以做成红薯粉丝,还可以做成红薯卷、红薯面包等。

芋圆怎么做

配料:芋头或红薯300克,红薯粉400克,调味水8杯,糖1/2杯。

重要注意事项:硬揉可以使芋头更坚韧,红薯粉的用量要根据芋头的含水量增减。

制造步骤:

1.芋头或红薯去皮,切成薄片。在蒸锅里蒸30分钟左右。

2.将蒸好的芋头或红薯捣碎成泥,慢慢加入红薯粉,揉成面团,最后揉成条状。

3.将芋头或红薯球放入沸水中,燃烧至漂浮,放入煮沸的糖水中。

芋圆的食用禁忌

对于有痰、体质敏感、食积、食欲差、糖尿病的儿童,应少吃;同时,胃脘痛、胃湿热者不允许进食。

芋头适宜体质

健康体质是平和的气虚体质

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