地瓜饼 红薯饼用面粉还是糯米粉 红薯饼用什么粉
康聊养生导语：红薯饼是用红薯做的零食，类似于南瓜饼，但是红薯饼的主要成分是红薯。那么，红薯饼用面粉还是糯米粉呢？红薯饼用什么粉？红薯饼用面粉还是糯米粉用来做红薯饼的面粉是面粉。红薯饼是汉族传统名点，属于湘
红薯饼是用红薯做的零食，类似于南瓜饼，但是红薯饼的主要成分是红薯。那么，红薯饼用面粉还是糯米粉呢？红薯饼用什么粉？
红薯饼用面粉还是糯米粉
用来做红薯饼的面粉是面粉。
红薯饼是汉族传统名点，属于湘菜。由红薯、面粉、小米粉、糖、鸡蛋等制成。红薯蒸熟，去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米粉，搅拌均匀成面团；把面团撕成小球，裹上红豆沙，做成蛋糕，放在油锅里炸。
红薯饼怎么做
1.将红薯放在沸水蒸架上，用中火蒸15分钟，直到熟。
2.拿出来趁热用勺子压成泥。
3.加入糯米粉、糖和约1汤匙水，充分揉搓。
4.取适量土豆泥，用双手搓成团，再用双手拍成饼。
5.将油放入锅中，烧至80%的热度。加入蛋糕，用中火煎8分钟。
6.熄火后，用铲子将每个饼的含油量压在锅边。
7.上菜后即可食用。
注意事项
1.红薯去皮捣碎时一定要趁热，这样面粉和糖才能融化。
2.面粉不能多放，会硬不软。
3.红薯比较粘，最好用点淀粉和面粉。
食用禁忌
1.一般人都能吃红薯。不宜一次吃太多，以免胃灼热、吐酸水、腹胀、乏力等不适。
2.腹泻患者和糖尿病患者不宜吃红薯。有胃病的人不要吃太多，以免腹胀。
3.红薯最好中午吃。这是因为吃红薯后，其中所含的钙需要在人体内吸收4 ~ 5个小时，下午的阳光正好可以促进钙的吸收。在这种情况下，午餐吃红薯时，所有的钙都可以在晚餐前吸收，不会影响晚餐其他食物对钙的吸收。
4.红薯不应该生吃。由于生红薯中淀粉的细胞膜不被高温破坏，在人体内难以消化；同时，在烹饪红薯时，应适当延长烹饪时间，使红薯中所含的“气化酶”得以破坏，食用后不会出现腹胀、烧心、嗳气、恶心、排气等不适。
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