荠菜饺子 荠菜饺子发苦能吃吗 荠菜饺子发苦怎么办
杏林智慧养生导语：饺子里很多人应该都吃过荠菜，比普通的大白菜和青菜饺子好吃。但是荠菜可能处理不当，包好的饺子会有苦味。那么，饺子里能吃荠菜吗？饺子里的荠菜怎么样？饺子里能吃荠菜吗原因一:荠菜不苦，风味特别。你应该挑苦味的蔬菜，和荠菜很像，也
饺子里很多人应该都吃过荠菜，比普通的大白菜和青菜饺子好吃。但是荠菜可能处理不当，包好的饺子会有苦味。那么，饺子里能吃荠菜吗？饺子里的荠菜怎么样？
饺子里能吃荠菜吗
原因一:荠菜不苦，风味特别。你应该挑苦味的蔬菜，和荠菜很像，也是不错的野菜。通常春季采摘荠菜或洗净，直接晒干，留作茶用，会被火烧毁。
原因二:没有焯水。如果直接用新鲜的野菜，一般先用热水快速焯水，再用冷水快速浸泡，冷水一般要换几次！这样既能保证食用时色泽好、容易烹饪，又能有效去除蔬菜的苦味！
家常做法
700克猪肉
配料:荠菜500克，韭菜200克，油、糖、盐、料酒适量
方法/步骤
1.所需食材:猪肉末、荠菜、韭菜。
2.荠菜挑洗干净，倒入锅中焯水。
3.水煮荠菜备用。
4.韭菜切碎，荠菜切碎。
5.加入盐、味精、糖、料酒和适量的水搅拌猪肉末。
6.在搅拌好的肉馅中加入韭菜和荠菜，拌成饺子馅。
7.往面粉里加一点盐。还有面团，醒发10分钟。把面条弄醒，搓成条状，做成药丸。
8.把水放进锅里。水烧开后倒入饺子，中间加水三次。
9.煮饺子，和一些醋。很好吃。
需要注意的事项
1.判断饺子熟不熟的一个小窍门:看饺子是不是肚子翻过来漂浮在水面上，一个个都涨得很大。
2.荠菜中加入一些白菜可以缓解荠菜中野菜的味道。
3.肉馅记得加一点香油，味道会更好。
4.拌饺子馅的时候放点糖，很爽口
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