荠菜饺子 荠菜饺子可以放韭菜吗 荠菜饺子放韭菜好吗

饺子里很多人应该吃过荠菜。其中一种材料是精选的荠菜，可以根据个人喜好搭配其他食材。那么，荠菜饺子里的韭菜怎么样？为什么要在饺子里放韭菜？

饺子里的韭菜怎么样

荠菜的饺子可以用韭菜包装，很配。以下是荠菜饺子的做法:

1.放心选择韭菜:据说韭菜中农药残留非常严重，很难控制，所以从超市购买有机韭菜。洗韭菜一定要控制好水量，避免把太多的水带入馅料；切碎的韭菜先和油混合。这叫“油封”，可以防止韭菜直接接触盐，析出过多的水分。

2.自己切肉:不要买现成的肉。好好想想。如果你是我，你会把最好的肉拧成肉卖吗？所有瘦的肉都不好吃，最好带点肥肉；切肉一定要提前腌制，用香油和好酱油，一定要哦！这就是我家饺子好吃的秘密——今天就出来了。

荠菜饺子吃什么好

饺子外面包着荠菜，最好搭配没有太大香味的菜，突出荠菜的味道。比如白菜可以搭配猪肉和白菜，也可以加一点虾和鸡蛋。一定要在肉里放葱花和姜末。如果你不喜欢生姜，你可以把它捣碎，挤到肉里。荠菜吃油，建议用五花肉或者比平时多加一点油。

荠菜饺子馅的简易制作方法

荠菜饺子馅的做法1

食材:鲜肉馅，荠菜青菜各占1/3，鲜肉馅150克，荠菜500克，青菜500克。

调料:盐、味精、油。

实践

1.荠菜扇贝。

2.浸泡冷却。

3.切成粒，加入调味料，与烫过的青菜和肉馅拌匀。

荠菜饺子馅的做法二

饺子皮:面粉500克，清水260克。

馅料:猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2个，盐、酱油、香油、姜末适量，饺子馅调料半包。

实践

1.洗荠菜。

2.锅中放入水，加入少许盐和油，煮开后加入荠菜。

3.荠菜变色后取出，用冷水冲下去，用手将水挤出。

4.剁碎荠菜。

5.切葱花。