跳跳鱼的做法 跳跳鱼的吃法 哪些人不能吃跳跳鱼
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跳鱼简介
二、跳跳鱼的食用处理方法
三、如何吃跳跳鱼
4.谁不能吃跳鱼和跳鱼？1.谁不能吃跳跳鱼
2.跳鱼适用人群
3.跳鱼禁忌
跳鱼简介
1.介绍
跳鱼又称马林鱼，是一种刺鳍鱼类。世界上有25种马林鱼，根据它们的身体和行为特征可分为四类；我国沿海主要有3属6种，分别是枪鱼、大枪鱼、青枪鱼和大庆枪鱼。贝类鲜美、嫩滑可口，富含蛋白质和脂肪，所以日本人称之为“海参果”，尤其是冬天，当贝类的肉又肥又腥时，又被称为“冬天的跳鱼和竞速河鳗”。跳跳鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1和B2等。其营养成分优于许多珍贵的海鲜，对术后患者和产后妇女也有滋补作用。
2.图片
跳跳鱼的食用处理方法
跳跳鱼比较小，所以最好把钓到的跳跳鱼放在清水里养几天，这样可以彻底把体内的脏东西吐出来，把洗好的跳跳鱼和少许盐混合，然后用清水把跳跳鱼洗干净。跳鱼的烹饪方法有多种，如炖、红烧、炸、煮汤、做鱼干等。
跳跳鱼怎么吃
1.椒盐跳鱼
配料:盐、料酒、盐和胡椒粉。
1.1.鱼洗净，用适量盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
1.2.油锅烧至九成热，倒入腌制好的跳跳鱼，炸1、2分钟，捞出。
1.3.将油锅重新加热到90%的热度，将炸好的鱼倒入其中，再炸一分钟，控油捞出。
1.4、装盘，均匀撒上盐和胡椒粉。
2.炖跳跳鱼
食材:5条跳跳鱼
辅料:盐、葱、葱、姜、香菜、鲜味、胡椒粉、料酒、鸡粉。
2.1.用清水清洗购买的跳跳鱼。
2.2.快速混合一点盐。
2.3.用清水清洗跳鱼。
2.4.把跳跳鱼倒入火锅里炸熟。
2.5.煎至表面焦黄，捞起备用。
2.6生姜切片，洋葱切段，洋葱切段，欧芹切碎。
2.7.生姜和洋葱在热锅里浸泡。
2.8.加入洋葱，搅拌均匀。
2.9.倒入跳鱼。
2.10、加入适量的水。
2.11、加入少许料酒，味道很鲜，鸡粉和盐一起煨25分钟。
2.12.加入胡椒粉和欧芹拌匀。
谁不能吃跳鱼及跳鱼注意事项
1.谁不能吃跳跳鱼
痛风患者、出血性疾病患者、肝肾功能严重损害患者、过敏人群等。不应该吃跳跳鱼。
2.跳鱼适用人群
2.1、一般人适合吃。
2.2.跳鱼有壮阳滋阴的作用。跳鱼因具有补肾壮腰、活雪舒筋等药用功效，在东南亚被称为“水中人参”。
2.3.跳鱼对心血管系统有益。跳跳鱼，因为它含脂肪少，胆固醇少；并且含有一种特殊的物质，具有保护血管的作用，是高血压患者的理想食品。
2.4.跳跳鱼有抗菌消炎的作用。大理石鱼皮肤上的流涎可以杀菌消炎。常吃大理石花纹的鱼对患有传染性肝炎、痔疮、疖子等疾病的患者有很好的效果。
3.跳鱼禁忌
3.1.鲜鱼应避免喝好酒。维生素D含量高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等。吃这样的食物，喝酒，会使人对维生素D的吸收减少6-70%。
3.2.跳鱼和甘草会中毒。跳鱼甘草性质相反，同时食用有害。
3.3.跳跳鱼和咸菜会产生亚硝胺，一种直接致癌物。
3.4.跳鱼和南瓜一起吃中毒了。
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