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一种辣条的制作方法
准备材料是:豆皮、油、辣椒粉、小米辣、胡椒粉、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制造步骤:
1.豆皮加盐,料酒腌一会儿
2.将豆皮放入沸水中煮沸,取出油锅,将豆皮煎至金黄色,取出。
3.先用姜末炒油锅,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、白糖,翻炒至香味清,加入酱油和一小碗水烧开。
4.加入豆皮,炖至味道好,起锅。用盐和料酒腌制一段时间。
5.将成品切片备用。
机器制造
制作辣条的机器叫功能性白面膨化机,其原理是在高压下,通过机器内的高速旋转部件,将不同的模具放入头螺母中,就可以制作出不同的面条。熟品中加入辣椒油、食用盐、味精、香料等调味品,就会做出真正的辣条和辣片。
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