炖鱼多长时间能熟 炖鱼块多长时间能熟
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首先，炖鱼要煮多久
二、炖鱼放什么闻
三、常见鱼类的营养价值
炖鱼要煮多久
1.炖鱼能煮多久
炖鱼的时间很关键，关系到鱼是否煮熟或者鱼是否有营养。炖鱼15到20分钟就熟了。不要炖太久，否则鱼的鲜味会消失，煮鱼的时间一定要把握好。如果鱼没有煮熟或煮得太久，它将没有营养。
家常菜炖鱼
配料:鱼和鸡蛋
配料:料酒、蚝油白酒、鸡油酱油、蚝油、白糖、水、葱、姜片
做法:买现成的鱼块。用料酒和蚝油腌制20分钟。油温热后，裹上薄薄的鸡蛋面糊，放在锅里炸。白酒炖，鸡油酱油，蚝油，白糖，水，葱，姜片。20分钟后，果汁会被火收集起来。
2.辣椒炖鱼的做法
配料:银鱼50克、白糖10克、鲜鱼200克、辣椒50克、葱丝10克、蒜末5克、姜末1克、芝麻1克、白菜叶30克、酱油30克、植物油10克、辣椒面0.3克、白糖5克
制作方法:将鲜鱼切成3厘米的块，辣椒洗净备用。将白菜叶铺在小锅里，将鲜鱼和辣椒整齐地放在上面，然后加入酱油、糖、姜和1升水炖煮。将汤炖成两半，加入植物油继续炖，然后加入辣椒面、洋葱和大蒜，再将芝麻放入盘中。
3.鲜味炖鱼的做法
主要原料:鲤鱼、洋葱、生姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒和盐
做法:将整条鲤鱼转过来，切成小块，用盐和料酒腌制一会儿。将鱼块蘸上淀粉，放入油锅中炸至八成熟。把炸鱼的油倒出来，锅里留一点油。大葱、姜片、适量辣椒放入油锅翻炒片刻，然后倒入炸好的鱼块，加入适量的酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒几分钟。
特点:色泽红亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。食用时，外嫩内嫩，鱼块不碎不散，细小的鱼骨酥脆，酸甜适口。
炖鱼放什么闻
1、料酒去腥。煎鱼或炖鱼时，加少许料酒，腥味会变得很淡。
2、醋去腥。煎鱼时，喷少许醋有明显的去腥效果，可提高汤内溶解营养的质量。
3.去除原料中的腥味。八角又名八角，也有很好的去腥效果。用八角煎锅煎鱼，但可以去腥，增加汤的香味。但前提是你喜欢食材的味道。
4.恶心的酱汁。煎鱼的时候加一点大酱，这样炖出来的鱼不仅腥，而且好吃，酱吃起来也好吃。不过要注意的是，酱汁很咸，盐的量会减少。
5.去除草果的腥味。草果具有很强的去腥作用。炖鱼的时候加一个炒锅和鱼汤，但是好吃又腥。如果加入太多的草果，草果的味道很重，一个可以掰成两半。否则一锅汤很容易变成浓浓的草果味汤。
常见鱼类的营养价值
鲫鱼:
具有益气健脾、利湿消肿、清热解毒、通络通乳的功效。腹水患者服用鲜鲫鱼红豆汤有效。用鲜鲫鱼、猪蹄煨，配汤食用，可治产妇缺乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼:
健脾开胃、利尿消肿、平喘催乳、清热解毒等。取鲤鱼、冬瓜、大葱煮汤治疗肾炎水肿。大鲤鱼可以通过保留鳞片和清除肠道杂质来治疗黄疸。活鲤鱼猪蹄汤治疗产妇缺乳。取少许鲤鱼川贝煮汤，治咳喘。
鲢鱼:
具有温中益气、暖胃润肤等功效。是一种温中益气的保健食品。
黑鱼:
具有健脾利湿、化瘀生新、清热祛风、补益肝肾等功效。乌鱼、生姜、红枣烹饪对治疗肺结核有辅助作用。炖黑鱼和红糖可以治疗肾炎。产妇吃蒸黑鱼可以促进泌乳，补血。
草鱼:
具有暖胃、平肝、祛风等功能。是一种温中补虚的保健食品。
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