秋季养生吃果蔬能预防中风
养生悦己导语：秋天吃水果和蔬菜可以预防中风。秋天是一个丰收的季节。市场上有很多水果和蔬菜，营养丰富。秋天多吃水果和蔬菜也可以帮助你预防中风。边肖微健康网将在秋季推出一些水果和蔬菜来预防中风！一项调查显示，一个人一天吃多少蔬菜和水果与他将来是否会患中风有关。报告称，调查已经进行了13年，调查对象包括2
秋天吃水果和蔬菜可以预防中风。秋天是一个丰收的季节。市场上有很多水果和蔬菜，营养丰富。秋天多吃水果和蔬菜也可以帮助你预防中风。边肖微健康网将在秋季推出一些水果和蔬菜来预防中风！
一项调查显示，一个人一天吃多少蔬菜和水果与他将来是否会患中风有关。报告称，调查已经进行了13年，调查对象包括25万成年人。研究发现，通常多吃水果和蔬菜的人比那些少吃水果和蔬菜的人可以减少大约26%的中风风险。
为什么蔬菜水果可以降低中风的风险？
首先是因为它含有大量的维生素C，据研究，血液中维生素C的浓度与中风密切相关。浓度越高，中风风险越低。另外，维生素C是一种有效的抗氧化剂，可以清除体内的自由基。自由基的增加会增加心脏病和中风的风险。
其次，蔬菜和水果富含膳食纤维，可以抑制总胆固醇浓度的升高，从而预防动脉硬化、心血管疾病和中风。美国的一项研究表明，每天从蔬菜和水果中摄取一定量的水溶性膳食纤维，可以使血液中的胆固醇含量降低3%-5%。基于这种认识，发达国家的人们迅速调整饮食结构，少吃肉、糖和脂肪，多吃水果和蔬菜。因此，近年来，在欧美，心脑血管疾病的死亡率呈下降趋势。
第三，新鲜蔬菜和水果富含钾、镁、叶酸等营养物质。钾可以保护血管，降低血压。镁还具有降低胆固醇和扩张血管的作用，可预防脑血管疾病。叶酸可以将脑卒中患者体内的同型半胱氨酸转化为蛋氨酸，降低血液中半胱氨酸的浓度，从而降低冠心病和脑卒中的风险。此外，许多水果和蔬菜含有低聚糖，可以减少血液凝固，预防中风。
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