蛏子的功效与作用和营养价值
蛏子别名缢蛏
蛏子的功效与作用:
味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
蛏子的营养价值:
含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高。
做法指导:
蛏子洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末、少许盐,即可捞起食用;也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。
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