海胆 海胆怎么处理 海胆怎么打开
灵兰养生导语：很多爱吃的人都知道，在吃海胆的时候，要选择那些真正的生活海胆。只有它们才能保持新鲜的味道，让人品尝到海胆的独特味道，尤其是刚从海里抓来的海胆。经过处理，可以直接食用，口感特别好。但是海胆该怎
很多爱吃的人都知道，在吃海胆的时候，要选择那些真正的生活海胆。只有它们才能保持新鲜的味道，让人品尝到海胆的独特味道，尤其是刚从海里抓来的海胆。经过处理，可以直接食用，口感特别好。但是海胆该怎么办呢？怎么才能打开？下面的小系列将介绍这方面的知识。
海胆怎么处理
1.去水产市场或者去海边买那些新鲜的活海胆。回家后，用清水冲洗干净，双手戴上手套，然后处理海胆，以免手部受伤。一只手固定海胆，另一只手用剪刀在海胆顶部剪开一个洞，取出内脏和海胆卵，放入清水中。
2.这时你可以看到它的海胆，类似于橘黄色的花瓣，金黄色的。放入清水中，漂洗时去除黑色内脏，保留完整的海胆卵。取出后，直接放入大碗中，然后加入适量的芥末酱和酱油浸泡一会儿，让调料的味道浸透在海胆的周围，然后用小勺子吃海胆卵，慢慢享受美味。
海胆怎么打开
1.很多人买了新鲜的海胆之后，不知道怎么打开，看到他表面的小刺也不知道怎么下手。其实海胆是可以用简单的方法打开的。他需要一把剪刀和厚手套。
2.在打开海胆之前，你应该把它放在清水下，冲洗掉表面的海水和沙子，铺上一张干净的报纸，然后把海胆放在上面，用戴手套的手固定，另一只手拿着剪刀，在海胆的顶部开一个小口。太大的话会把里面的海胆损坏黄。
3.用小勺，从海的开口处深入海胆，轻轻取出里面的黄海胆，然后放入大碗中，加入适量的水，慢慢冲洗。这个时候注意把它黑色的内脏全部洗干净，不然会影响新鲜海胆的口感和味道。
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