雪里红不能和什么一起吃 雪里红不能与什么同食 食用雪里红需注意3大相克
程氏胃养生惜红不能和醋一起吃
雪花红富含维生素，尤其是维生素A，含有大量的胡萝卜素，可以转化为维生素A，但醋会与胡萝卜素发生反应，破坏其结构，使其无法转化为维生素A，一起食用会降低雪花红的营养价值。所以不建议一起吃。
雪红不能和黄瓜一起吃
雪红富含维生素C，而黄瓜含有大量维生素C分解酶。这两种食物一起吃会分解维生素C，降低雪红的营养价值。这和黄瓜不宜和花椰菜、菠菜、西红柿等维生素C含量高的蔬菜一起食用是一样的道理，因为黄瓜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，不会对人体造成伤害，反而会失去营养价值，降低人体对维生素C的吸收。
雪红不能和菠菜一起吃
雪红富含钙，100g中235mg，菠菜富含草酸。这两种食物一起吃会导致钙和草酸结合，产生草酸钙，难以消化，降低营养价值，增加肾结石的风险。
由此可以知道雪利红和猪肝是很好的搭档。由于雪里红是高钙蔬菜，猪肝中维生素D含量较高，两者结合有助于人体对钙的吸收和利用。
吃雪利酒的其他禁忌
1.新鲜的雪利酒红还不错，但是我们生活中吃的雪利酒红经常被用来做咸菜。腌制品都含有一定量的亚硝酸盐，在体内可转化为亚硝胺，具有很强的致癌作用。吃太多腌制的雪利酒会增加患癌症的风险。
2.心雪红主要是腌制品，含盐较多。钠离子是心血管疾病患者的噩梦，会使血压升高，引起水肿，促进血脂的形成。
3.雪红腌制后含有大量亚硝酸盐，而孕妇和产妇属于特殊时期。亚硝酸盐对孕妇和儿童有害，避免致癌和致畸。孕妇最好不要吃或少吃。腌着吃雪红，
4.新鲜的雪红应该用来做菜，做馅料，凉拌等。必须焯水。因为鲜雪红色有一种辣味，可以减少焯水后的辣味。而且新鲜的雪红色就像野菜一样，不好吃，焯水后味道会好很多。
5.腌制雪利酒红时，一次加入足够的盐。一般蔬菜和盐的比例是10: 1。下层少放，上层多放。千万不要加水。盐汤随时可以用。石头可以压在蔬菜上，但不要盖在上面。将它们放在阴凉通风处。用纱布盖住它们，防止苍蝇和其他虫子进入。从腌制的第二天开始，每天上下翻动一次，这样大约10到15天后就可以吃了。
注意不要将雪里蕻暴露在空中，然后将容器存放在阴凉的地方。泡菜一般应在15天后食用，以免出现亚硝酸盐产生的高峰期。
6.最好将腌制好的雪红浸泡在清水中，换两次水，以减少雪红的咸味。
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