雪菜 没腌的雪里红可以吃吗?没腌的雪里红怎么吃?

有些雪利酒红是不腌制的，但也可以吃，只是方法略有不同。那么，可以吃腌制雪利酒红吗？腌制雪利酒红怎么吃？

没腌的雪里红可以吃吗

无盐雪利酒红可以吃。其实新鲜的雪里蕻比腌制的雪里蕻好吃。用肉末翻炒，简单调味。是开胃消食的绿色菜肴。

雪里红汁是宁波人厨房不可缺少的调料，用雪里红汁做的菜特别好吃。雪里红汁是从腌制雪菜产生的盐水中，经过过滤、杀菌、调味等几个过程获得的。因其味道鲜美，营养丰富，含有十多种氨基酸，故又称原汁味精。雪里红汁可以去除海鲜烹饪时的腥味、油脂和香味。