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海蜇 海蜇怎样才算腌制成功 腌制海蜇的做法

导语:水母是一种水产品。新鲜水母含有大量水分和一些毒素,不能直接食用。吃之前一定要腌制。那么水母如何腌制成功呢?平时应该怎么腌制?下面的小系列会专门给大家讲讲。海蜇怎样才算腌制成功1.水母怎样才能

水母是一种水产品。新鲜水母含有大量水分和一些毒素,不能直接食用。吃之前一定要腌制。那么水母如何腌制成功呢?平时应该怎么腌制?下面的小系列会专门给大家讲讲。

海蜇怎样才算腌制成功

1.水母怎样才能卤成功效

腌制海蜇时,需要用食用盐和明矾盐反复腌制。海蜇腌制三次,脱水三次可视为腌制。腌制的海蜇口感酥脆嫩滑,颜色多为黄白色。吃之前需要用清水反复浸泡,不然太咸了吃不下。

2.腌制海蜇的注意事项

腌制海蜇时大家一定要注意。不能用白糖腌制。只能用食用盐和明矾腌制。用糖腌制的水母很快就会变质。另外,水母不能接触热水,否则会缩水很多,味道更差,不能再吃了。

3.腌制海蜇的做法

通常,腌制海蜇时,需要将各种浓度的盐水注满,然后将海蜇加入盐水中,加入适量明矾搅拌。三种卤制工艺相似,但卤制时间不同。第一次卤制要八到十五个小时,第二次需要二十个小时,第三次需要十个小时。第三次卤制后,需要加入明矾。

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