海螺 如何挑选海螺 挑选海螺的方法
养生小达人导语：海螺很好吃，但是我们在市场上买海螺的时候，一定要慎重选择海螺，因为市场上有的海螺都是死的，味道肯定是没有活海螺的，下面我们来看看海螺怎么选。如何选择海螺1、对于那种触须外露的海螺或者蜗牛肉，用手一摸就能自动缩回，说明它是活海螺。2.对于缩在壳里
海螺很好吃，但是我们在市场上买海螺的时候，一定要慎重选择海螺，因为市场上有的海螺都是死的，味道肯定是没有活海螺的，下面我们来看看海螺怎么选。
如何选择海螺
1、对于那种触须外露的海螺或者蜗牛肉，用手一摸就能自动缩回，说明它是活海螺。
2.对于缩在壳里的海螺，我们应该用鼻子闻闻。如果没有异味，就是活海螺或者刚死的海螺，刚死的海螺也可以吃。
一种海螺的挑选方法
对于触须外露或有螺肉的海螺，用手触摸会自动缩回，说明是活海螺。对于缩在壳里的海螺，我们应该用鼻子闻闻。如果没有异味，就是活海螺或者刚死的海螺，刚死的海螺也可以吃。如果你买的时候闻到海螺的异味，那我们最好不要买。当你在胃里吃海螺时，这种变质的海螺会影响我们的健康。
如何让海螺好吃
首先，酱爆海螺
1.将海螺洗干净，用盐水浸泡两小时，使海螺充分吐沙；
2.洗净的海螺在沸水中捞起；
3.锅里放适量的油。油热后爆葱姜，再放入酱汁炒出香味，放入海螺，倒入适量料酒；
4.翻炒至海螺开，加入糖和鸡精调味。
二、温暖的海螺
1.海螺洗净，放入蒸锅蒸12分钟，然后取出螺肉，去掉螺头，切片；
2.准备青椒和葱；
3.将螺片、葱丝、青椒丝放入盘中，加入适量醋、酱油、白糖、盐拌匀。最后撒上香油。
海螺哪里不能吃
1.在海螺头中，一般有两个俗称海螺脑的东西，就像两个小球。海螺肉中，吃多了会头晕恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
2.海螺引起的食物中毒潜伏期短，有恶心、呕吐、头晕等症状，烹饪时应摘除海螺头。还有海螺的尾巴，不能吃太多，就是不要撑海螺的尾巴。那部分吃太多没用。
3.需要注意的是，红螺和海螺都是肉食性贝类，所以吃的时候，甜螺要去掉肉上的青紫脉络，红螺要去掉肉上的白脑。切除的部分都是毒素聚集的地方。如果吃饭时不将以上部位去掉，很容易引起头晕等不适。
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