黄花菜 为什么说黄花菜都凉了 黄花菜为什么要抽芯
谢安妮养生保健黄花菜很冷，这是人们经常听到的。即使在今天，许多人也不理解它的含义。那么，为什么说黄花菜凉呢？黄花菜为什么要抽芯？
为什么说黄花菜冷
中国也是黄花菜的原产地，但是在中国，据说黄花菜比黄花菜更能吃！就因为那句“黄花菜凉了”。
通常说这句话的意思是做事慢，耗时太长，等不及要说这句话。
基本上有以下说法:
首先是这个黄花菜并不是指我们吃的黄花菜，而是学者著述中的“黄花”指的是菊花。还有我们经常听到的诗词，比如:“人比黄花瘦”，“昨夜西风过庭院林，吹走黄花金”等等。苏轼曾写过一首歌，“万物终是梦，所以稍作休整，明天的黄花蝴蝶也会烦恼。”最后一句话的意思是，重阳后去看菊花，就不会那么好看了。连蝴蝶都很担心。这里，有“晚”的意思。民间流传后，“黄蝶”与“黄蝶”同音，很多人误以为是黄花菜，以至于变成了“黄花菜也凉”。这种谣言相当可信。毕竟古代人读书不多，在传递的过程中经常出现信息被发送者加工修改的情况。菊花也有可能变成萱草。
第二种说法是，在中国的一些地区，举行宴会的时候，习惯上是把黄花菜作为最后一道菜，但是如果黄花菜凉了，你再回来就来不及了。出于不礼貌，我们直接责怪别人迟到，只好用“黄花菜凉了”而不是来得太晚，久而久之就形成了这样的说法。
第三种说法是黄花菜本来就是黄色的黄瓜，黄瓜大多吃凉的，也就是说都是凉的。如果跟别人说“黄瓜菜凉了”是矛盾的话，为什么说冷呢？有人解释说，这是一种调侃，也就是故意委婉地说那些迟到的人。但是我还是觉得有点牵强。
第四是口音上的误传。据说黄花菜不是黄瓜菜，而是“回锅菜”。我不知道方言在哪里。我可以把“蔡惠国”说成发音相似的“黄花菜”。回到锅里的菜被烹饪并再次加热。如果回锅菜又凉了，回来就太晚了，所以应该是"所有的回锅菜都凉了"。
黄花菜为什么要抽芯
黄花菜又名黄花菜，含有一种叫“秋水仙碱”的物质，食用后会在人体内被氧化成“双氯芬酸”。这是一种有毒物质，对人体消化系统和泌尿系统有很强的刺激作用，对神经系统有抑制作用。食用黄花菜引起的中毒症状有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。严重者出现畏寒、发热、四肢麻木等症状应立即送医院治疗。
黄花菜的选购技巧
据媒体报道，市场上很多黄花菜干都是用硫磺熏制或加入大量焦亚硫酸钠，对人体健康有害。所以在选择干黄花菜的时候一定要睁大眼睛，学会选择干黄花菜
一、看颜色:一般情况下，新鲜黄花菜做成干菜后，颜色会变深。如果看到干黄花菜的“迷人颜色”，大部分都是严重超标的二氧化硫。它的外观有金色、浅黄色和浅白色，都是不正常的，而带棕黑色的黄色更可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏黄花菜颜色不均匀。
二、闻气味:买的时候可以闻到黄花菜干的味道，不要买有刺鼻气味的。正常的干黄花菜有自己的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制的黄花菜有刺鼻的气味。
3.用手挤压:用手挤压黄花菜。如果你放手，干黄花菜会自动散开，恢复原状，这意味着干菜质量很好。如果你放手，它们仍然会形成一个球，无法恢复到原来的状态，这意味着蔬菜是湿的，容易发霉。
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