银耳粥 银耳适合什么季节吃
浩宇养生银耳适合什么季节吃
1.中医认为银耳性平，味甘淡，能润肺养阴，养胃生津，补肾益精，强心健脑，对虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴等有一定疗效。特别适用于阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺心病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚劳、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等患者。此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
2.银耳不仅能健脾开胃，还能滋阴润肺，是滋补滋补滋补的佳品。用莲子、百合等白色食物煮粥，可以润燥安神。银耳可以说是一年四季都适合吃，但是夏天和秋天特别适合吃。
3.银耳中含有丰富的天然胶质，加上其养阴功能，长期使用可以滋润皮肤，具有祛除脸上黄褐斑、雀斑的功效。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品，可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。因此，对于女性来说，秋季适量食用银耳，不仅能滋阴润燥，还能美白保湿肌肤，可谓是保健美容食材的最佳选择之一。
银耳的食用方法
常见的服用方法如下:
1.药粥
银耳、百合、山药等补品与大米一起煮，煮成粥服用，特别适合阴虚体质、脾胃虚弱的人食用。如百合银耳粥:鲜百合50克，银耳10克，大米100克。百合洗净切碎。银耳温水开花后，洗净切碎，和米饭一起煮成粥。百合，味甘微寒，有滋阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘温和，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾。三者共煮成粥，具有润肺滋阴、健脾生津的作用。或者银白秋梨汤:银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。秋梨洗净，切成小块，加入银耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，然后吃梨喝汤，具有滋阴润燥、止咳化痰的功效。适用于秋季干咳、痰少的人群。
2、奶油饮料
取银耳，加冰糖炖煮或与其他补品搭配，既可用于一般滋补，也可作为补品。或者银耳6克，泡在头发里，加入水和冰糖，一起炖煮，早上或睡前服用，有滋补强壮的作用。或者银耳6克，百合9克，冰糖适量。适用于阴虚肺燥引起的干咳、痰少、痰中带血、咯血。
3.餐具
选择干净的银耳，将其煮成汤或蔬菜。若用健康人滋补，可取鸡肉清汤500克，加适量盐、料酒、胡椒粉，煮开，清汤中加入浸泡干净的银耳12克，大火煮开后放入小碗中，用味精调味即可食用。
值得注意的是，购买银耳时，如果根部变黑，外观发黑，有异味，说明银耳已经变质，不能食用；市场上卖的白银耳，经过硫磺熏蒸，对人体健康有害。不要购买颜色浅黄色、无刺激性气味的银耳。此外，银耳汤因营养成分减少，产生亚硝酸盐，不宜食用。
银耳虽好，但并不适合所有人。因咳嗽、痰多、阳虚、畏寒、湿热、泛黄等不适于吃银耳。如果吃了以后拉肚子，就不要吃了。
银耳的采购方法
看:千万不要买“白”和“漂亮”的银耳，银耳的自然颜色应该是浅黄色，根部颜色稍微深一点。好的银耳外形圆，花大，质地蓬松，缝隙均匀，肉质，银耳梗上没有黑点和杂质。残缺花和不洁花梗的质量相对较差。
第二闻:银耳的包装塑料袋开一个小孔。好的银耳干燥无异味。如果有刺鼻的气味，说明二氧化硫残留较多。潮湿发霉变质的银会有酸味，建议不要吃。
三泡:二氧化硫易溶于水，可以在食用前将银耳浸泡3-4小时，期间每隔1小时换水一次；烹饪时，银耳应煮至浓稠。
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