白芸豆 白芸豆的营养价值 吃白芸豆的好处
薛老师谈养生商品目录
一、白芸豆的属性
二、白芸豆的营养价值和食用白芸豆的好处
第三，吃白芸豆的最佳时间
四、白芸豆的购买方法
第五，白芸豆的副作用
白芸豆的特性
1.科和属
豆科，菜豆属
2.起源
原产于美洲的墨西哥和阿根廷，为适应寒冷潮湿的高原环境而被栽培驯化。种植面积大的国家有美洲的阿根廷、美国和墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国和日本等。引种栽培始于16世纪末的中国。如今全国各省各地区都有种植，云南、贵州、四川为最大省份，而云南大理、丽江、兰坪种植面积较大。
3.别名
芸豆，芸豆，芸豆，剑豆，扁豆，玉豆，和豆类。
4.介绍
白芸豆，其生物学名称为开花芸豆，因其各种颜色而得名。它属于豆科，蝴蝶亚科，菜豆属。白芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，经过人工栽培驯化，以适应高寒潮湿的高原环境。芸豆大而饱满，质地细腻，含沙丰富，吃法多样，可煮可炖。是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，具有很高的药用价值。
芸豆种子有许多形状，如肾形、椭圆形、扁平形、圆柱形和球形。还有很多颜色，比如白色、黑色、黑色和紫色、绿色和带条纹的杂色。颗粒大小相差很大，小的像黄豆，大的白芸豆长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，堪称豆中之冠。白芸豆是一种稀有的食用豆，常用于西餐。颗粒饱满、整齐、有光泽，作为配菜使用更是锦上添花，在国内外享有良好的口碑。
5.图片
白芸豆的营养价值及食用白芸豆的好处
白芸豆营养丰富，含有蛋白质和人体所需的各种微量元素。白芸豆的铁含量是鸡肉的4倍，维生素B和维生素C的含量也高于鸡肉。因此经常被人们当作家常菜食用。同时，白芸豆还具有药用价值和保健价值，是一种药食同源的食品。据测定，每100克芸豆中含有23.1克蛋白质、1.3克脂肪、56.9克碳水化合物、0.24毫克胡萝卜素、160毫克钙、410毫克磷、7.3毫克铁和丰富的B族维生素，而新鲜的豆类也含有丰富的维生素C..芸豆大而饱满，质地细腻，含沙丰富，可煮可炖。适用于制作豆馅、豆沙、汤菜、烤肉、罐头或冷饮、糕点、糖果和点心等。
1.白芸豆味甘平，具有温中下气、益胃止嗝、益肾补元等作用。是滋补食疗的好产品。
2.白芸豆也有镇静作用，对虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛神经痛有一定疗效。
3.白芸豆也是一种高钾低钠的食物，适合心脏病、动脉硬化、高血脂、忌盐的患者食用。
3.白芸豆能有效配合节食者的食疗，让他们饱餐一顿，消除饥饿感，同时饭后不发胖。白芸豆精中的α-淀粉酶抑制剂通过胃肠道排出，不经血液循环，作用于大脑的神经中枢。食用后无腹泻、乏力、厌食、体重反弹，完全符合世界卫生组织的减肥原则。
吃白芸豆的最佳时间
白芸豆一般在六月最好的季节食用。
白芸豆的采购方法
1.亮白色芸豆是很好的品种。
如果你看到的白色芸豆颜色很好，不要犹豫。因为优质的豆子离不开好看的颜色。
2.质地饱满的豆是很好的芸豆。
选择白芸豆时，记得用手触摸。如果我们能感受到手中白芸豆的饱满和柔软，它们就是我们要找的好豆。不要选择那些颗粒干燥、花瓣破碎的。
3.好的白云豌豆应该是干爽清澈的。
我们将有收集和采摘后干燥豆子的过程。一般来说，豆子要彻底晾干，因为潮豆过了时间容易腐烂发霉。
4.优质的白芸豆要有好的豆香味。
除了看颜色感受质感。我们还需要好好利用我们的嗅觉——闻到白色芸豆的香味。豆香味的白芸豆，质量上乘，味道鲜美！
白芸豆的副作用
1、白芸豆不宜生吃，因为芸豆会产生毒素，从而会导致腹泻、呕吐等现象。
2.不要一次吃太多白芸豆，以免胀气。
3.白色芸豆含有一种有毒的蛋白质，必须在高温下破坏，所以吃芸豆一定要煮熟。
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