甜青梅 甜青梅怎么腌制 甜青梅的正确腌制方法
艾脉堂禅境导语：甜青梅是新鲜青梅的深加工产品，是生活中特别受欢迎的休闲小吃。它尝起来又甜又酸，诱人又美味。食用后还能去除油腻，促进消化，为身体补充丰富的营养。那么这个甜青梅应该怎么腌制呢？过一段时
甜青梅是新鲜青梅的深加工产品，是生活中特别受欢迎的休闲小吃。它尝起来又甜又酸，诱人又美味。食用后还能去除油腻，促进消化，为身体补充丰富的营养。那么这个甜青梅应该怎么腌制呢？过一段时间，我会写下腌制方法，与大家分享。
甜青梅怎么腌制
甜青梅虽然吃起来甜，但不能只放糖，还要准备适量的食用盐。腌制甜青梅时，先用粗盐腌制一段时间，再用白糖腌制，这样腌制出来的青梅口感会更好。如果只用白糖腌制，会使腌制的青梅有明显的苦味。
甜青梅的正确腌制方法
1.腌制甜青梅时，选择那些熟了六七分钟，大小均匀的鲜青梅。此外，准备干净的大玻璃瓶或陶罐，准备适量的粗盐和白糖，将准备好的新鲜青霉菌药用清水冲洗干净，擦干表面水分，然后与粗盐放在一起，反复揉搓。
2.揉捏5~10分钟后，用硬物将青梅敲碎，然后与盐一起放入准备好的干净玻璃瓶或陶罐中，加入适量纯净水密封腌制。7天左右，里面的青梅就可以腌制了。取出后，倒出盐水，用清水冲洗，擦干表面水分。
3.将准备好的白糖与腌制好的青梅混合，然后放入干净的玻璃瓶中进行二次腌制。五六天之后，糖水就会出现在里面。糖水取出后，放入锅中煮沸，开锅后再次煮沸，关火10分钟让其冷却。冷却后，放回青梅中继续腌制。反复两三次，里面的甜青梅就可以腌制了。
以上介绍了甜青梅的腌制方法，可以让大家轻松学会如何腌制甜青梅。再想吃甜青梅的时候可以自己做，但是腌制甜青梅一定要保证容器无油，否则青梅在腌制过程中容易变质。
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