葛根粉 葛根粉的副作用
芸芸健康养生本站介绍:葛根粉的副作用葛根粉是豆科植物野葛和野葛的块根，是一种老少皆宜的名贵补品。那么吃葛根粉有副作用吗？我们来看看葛根粉的副作用。
葛根粉，又名葛粉，是《中国本草纲目》中记载的一种草药。它含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生四烯酸等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖和铁、钙、铜、硒等必需矿物质。是老少皆宜的名贵补品，有“千年人参”之美誉。它不仅具有药用价值，还具有营养保健的功效。
它在葛粉消费广泛，肝、肾、心脏的含量最高，尤其是中老年人和年轻人。《本草纲目》《神农本草》《证本草》《华佗遗书》《中国药典》《王尧全书》《传世藏书》等八部经典中医书籍中均有详细介绍。
据《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、壮阳生津、开胃进食的功效，对治疗和预防胸膈烦、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌、减肥、抗衰老等有特效。
同时，通过现代科学检测，本品含有人体必需的微量元素锌、铁、钙、维生素B1、B2及多种氨基酸，是一种营养价值很高的天然食品。
葛根粉的副作用
一般野生葛根粉少吃不多吃是没有副作用的。然而，它是一种有三点毒性的药物。长期过量服用葛根粉，容易引起体表虚汗。禁止食用酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等刺激性食物。
另外葛根很凉，不要空在胃里吃或者少吃。
葛根粉虽无副作用，但考虑到食药原因，应注意以下两种情况。
1.葛根粉不能和杏仁一起吃，否则会引起身体不适。
2.葛粉不能与乌头同服，葛粉中含有的异黄酮与乌头中含有的乌头碱有拮抗作用。
葛根粉的酿造方法
1.准备一包野生葛粉，冷水，碗和勺子。
2.将野生葛粉倒入碗中。
3.用少量冷水搅拌稀释，充分混合至无反抗感。
4.慢慢倒入95度以上的沸水，倒入水中，用勺子搅拌。
5.搅拌均匀后，葛粉变成半透明的胶状。
6.所需的味道可以根据自己的口味进行调配。
纯葛根粉用温水冲泡呈乳白色，但用温水冲泡或用90℃以上的开水煮沸后加热呈淡黄色透明胶状，附着性高，用勺子捞起后能呈线状均匀流下。而掺有其他淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉，用温水冲泡后容易变成透明糊状，冲泡后颜色发白，难以直线流下。
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