猪腱子肉怎么做好吃法 如何炖猪肉前腱子
青荷养生商品目录
一、蝎子前如何炖猪肉
二、猪蹄筋的营养价值
三、购买猪肉锋蝎
猪蹄筋怎么炖
1.炖猪肉前的食谱1
板蓝根炖猪蹄筋
板蓝根焖猪蹄筋具有清热解毒、凉血利咽的功效，能增强机体抵抗力，对外来病菌的入侵有一定的作用。
材料:板蓝根8克，猪腱60克，生姜1片，蜜枣半个。
做法:猪腱洗净，切成大块。板蓝根片用水冲洗干净，然后将所有食材放入炖锅中，小火炖3小时，保持温度直到饮用，然后加盐调味。
特点:猪蹄筋嫩滑，炖后有一点肉质纤维，颇有咬劲。蘸酱油是很多男人的最爱。
2、炖猪肉前蝎子食谱2
苹果煮猪蹄筋
苹果煮猪蹄筋是一道汤，非常适合爱美的年轻女性和需要减肥的人群。苹果中的维生素和果胶对护肤有很好的作用，使人有饱腹感，所以吃了不会发胖。
配料:无花果干6个，苹果2个，杏仁4茶匙，山药10g，桂圆肉5g，猪腱300g，盐1茶匙
做法:将胡爱山浸泡在清水中30分钟，然后冲洗干净。苹果洗净，切成两半，去核。猪蹄筋用开水冲掉血水。无花果干、北杏仁、桂圆肉用清水洗净。锅中倒入3200毫升清水，大火烧开后加入所有食材，小火煮2小时左右，加盐调味。
禁忌:此汤不宜与海鲜同食。苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中蛋白质的营养价值，还容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、炖猪肉前蝎子食谱三
雪梨雪穗猪腱汤
材料:猪腱1公斤；1~2个悉尼；，1雪穗；1颗蜜枣。
做法:雪耳开水泡，去蒂后切碎备用；雪梨洗净，去核，切成小块；猪腱肉在飞，泡沫被洗干净了。水烧开，放入猪蹄筋、雪梨、蜜枣，大火烧开，转小火，煮40分钟，再放入雪穗煮10分钟。用盐和碗调味。
小贴士:雪儿应该等到汤差不多好了。如果你放得太早，味道就不好了。汤煮瘦肉最好买猪蹄筋肉。煮多长时间肉才会嫩滑，不会变老。
猪肉前腱的营养价值
1.它富含蛋白质，其氨基酸组成接近人体所需，能提高机体的抗病能力。特别适用于补充失血和修复生长发育的组织，也适用于手术和患病后护理的人群。
2.具有补中养胃、强筋骨、化痰熄风、止渴化痰的功效。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病、面黄头晕者；
3.适用人群:一般人都可以吃。适用于正在成长中、手术后、病后调理的人群，以及中气郁结、气短体虚、筋骨无力、贫血、久病、头晕目眩的人群。
4、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。
购买猪肉前腱
猪蹄筋肉是猪小腿上的肌肉，用肉膜包裹，嵌有筋。硬度适中，纹路规则，最适合红烧肉。准确的说，应该是后腿中间有一半肉，一半肌肉的小块。
观察肉的颜色:健康新鲜的猪肉，瘦肉应为红色或粉红色，光泽明亮，液体较少。脂肪部分应该是白色或乳白色，质地比较硬。
观察皮肤:健康猪的皮肤上应该没有斑点。
气味:新鲜健康猪肉的气味是鲜肉，有轻微的腥味。不会有其他异味和异味。
淋巴结观察:健康和正常猪肉的淋巴结大小和数量应正常，淋巴结横截面的颜色应为淡黄色或浅灰色。
看弹性:正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，压手指造成的坑会很快反弹回来，而病猪和陈猪肉的弹性会降低。
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