猪蹄筋的做法 猪蹄筋怎么泡发 猪蹄筋怎么做好吃
养生桃桃导语：猪蹄筋是猪蹄非常结实的一部分，具有很高的营养价值。我们通常用它来炖汤。但是，猪蹄筋刚剥开的时候，需要发泡。猪蹄筋应该怎么起泡？这里有一些方法可以介绍给你。如何泡猪蹄1.油发要先把筋洗干净擦干，把勺子放
猪蹄筋是猪蹄非常结实的一部分，具有很高的营养价值。我们通常用它来炖汤。但是，猪蹄筋刚剥开的时候，需要发泡。猪蹄筋应该怎么起泡？这里有一些方法可以介绍给你。
如何泡猪蹄
1.油发要先把筋洗干净擦干，把勺子放在温油下。大概50%到60%热的时候，放在远离火的地方，慢慢浸泡，油不太凉的时候加热，油热的时候放下，然后让它冷却，反复找三四次，漂白掉碱，洗干净，再用。
2盐发把锅里的大粒盐炒掉水分。当它们散开时，快速转动下肌腱并翻炒。当原料膨胀起来后，把它们埋在盐里炖透，然后继续翻炒。如果能掐掉，就拿出来，用温水浸泡，反复用水冲洗。
3水先将原料用温水洗净，放入冷水锅中煮沸，慢慢煮两三个小时左右，取出，撕去外皮，放入新的水锅中，用小火慢慢煮，等软透后，取出放入新的水中备用
猪蹄蹄筋鸡汤
配料:老母鸡1只，猪蹄干100克
练习:
1.把老母鸡洗干净，剁成块。再用微热水洗一遍，洗掉血沫。猪蹄洗净，提前用温水浸泡。
2.锅中放入鸡块、两片生姜、少许白酒、2、3节葱花；
3.转中火，炖1小时左右，放入腿筋，炖至熟，耙软烂，加入精盐调味。
猪蹄蹄筋栗子蘑菇汤
材料:猪蹄两个，栗子仁100克，干蘑菇8个
练习:
1.蘑菇洗净，洗净；
2、猪蹄洗净，焯水后洗净，栗子洗净；
3.将所有食材放入电压力锅内胆，倒入开水；
4.盖上盖子，选择【汤汤】功能键；
5.机器完成后，切断电源，揭开盖子，拿出来享受。
华生珠蹄筋汤
食材:猪蹄4个，猪蹄1个，眉豆45克，花生45克，阿胶枣5个，生姜3片，盐适量，料酒
练习:
1.准备材料，剁猪蹄；
2.花生、眉豆洗净后浸泡半小时；
3、猪蹄筋和猪蹄、姜片一起放在开水锅中，可以倒一些料酒去痰；
4.将所有材料一起放入电饭煲，加入适量的水，使用煮汤功能。。
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