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文小叔说养生绿色西米一般都是白色的，那么什么是绿色西米呢？绿色西米是什么做的？给大家详细介绍一下。
绿色西米是由什么制成的
绿色西米在中国是稀有食物，但在泰国等地，它和白色西米一样常见。绿色西米没什么特别的，它不是自然生长的，而是在白色西米中加入绿色天然色素制成的。
西米，也被称为西谷米，是由西谷椰子树的茎髓淀粉制成的。西米根据谷物的大小分为三种，在一些国家作为主食。西米在中国主要用作甜点。绿色西米和国内普通西米一样。
绿色西米是绿色的，晶莹剔透，煮熟后看起来很小清新，文艺范的姐妹们一定会喜欢的。
什么是绿色西米
绿色的西米和西米一样，在被做成其他食物之前都是经过烹饪的。然而，烹饪西米并不是一件容易的事情。把它煮得清清楚楚仍然是一个大学问题。很多煮过西米的朋友都会发现，西米很容易煮。那么，绿色西米应该怎么煮呢？
如果你想让绿色西米煮得透明而不糊，记住三个要点:煮、炖和淋浴。首先煮开后加入西米，边放边搅拌。这一步一定不能省略，否则不仅会粘锅，还会形成团！
然后盖上盖子炖10分钟。炖煮的目的是让西米充分吸收水分，然后取出西米，用冷水冲洗干净。西米过冷水后，放入锅中煮10-15分钟。在烹饪过程中，不断搅拌，直到西米透明。
最后将西米倒入锅中，放入盛有冰水的大锅中冰镇，以免西米粘在一起。这样，带水晶Q弹的西米就熟了。煮熟的绿色西米可以加入牛奶或水果制成各种美味的甜点。
如何让绿色西米好吃
西米的烹饪方法:
1.放4-5倍的西米水烧开。
2.然后将西米倒入沸水中，不断搅拌，煮10-15分钟左右，直到发现西米已经变透明或者内层没有乳白色的小点，说明西米已经煮熟。
3.如有必要，可在烹饪过程中加水，或停火密封几分钟后再彻底煮熟。
4.加入糖、椰奶、杂果等食材，然后搅拌，即可食用。
营养价值介绍
碳水化合物
绿色西米含有大量的碳水化合物，维持脑细胞的正常功能，脑力劳动者需要能量。
蛋白质
绿色西米含有少量蛋白质，蛋白质可以增强免疫力，抗疲劳。
维生素b
绿色西米还含有维生素b，能有效滋养皮肤，防止皮肤开裂，滋润头发，同时消除身体紧张，增强身体免疫力。
营养提示:
绿色西米不是一种大米，它是由木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉坚韧、有弹性、透明，所以经常被用来做甜点甜汤。但由于是纯淀粉，几乎不含蛋白质和维生素，营养价值低。偶尔讨好一下舌尖就可以了，不要当饭吃。
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