咸鹅怎么做好吃 怎么腌鹅肉 腌鹅肉怎么做好吃
一健养生导语：鹅是禽肉的一种，比鸭子个头大，肉质更饱满。因此，鹅肉的质量非常好。那么，如何腌制鹅肉呢？如何让腌鹅好吃？如何腌制鹅肉1.洗你买的老鹅。2.晾空水1-2小时，放盆里。3.撒上适量的盐，用手仔细揉搓。4.然后把鹅排好，找石头压
鹅是禽肉的一种，比鸭子个头大，肉质更饱满。因此，鹅肉的质量非常好。那么，如何腌制鹅肉呢？如何让腌鹅好吃？
如何腌制鹅肉
1.洗你买的老鹅。
2.晾空水1-2小时，放盆里。
3.撒上适量的盐，用手仔细揉搓。
4.然后把鹅排好，找石头压下去，这样腌好的鹅才好吃。
5.一两天内翻面，便于压盐水渗透。
6.7-8天后，如果天气好的话，把它挂在外面，直到它变干。晚上记得带回去，避免受潮。
腌制鹅肉的小技巧
咸鹅是用盐腌制的，所以在煮之前，先用清水浸泡6个小时，去除多余的咸味，然后再煮一个小时，最后加入大白菜泡汤。一锅咸鹅，配汤、肉和蔬菜，足够三四个人吃了。咸鹅虽然是腌制的，但是不太干。肉很咸，吃起来像一点点肉，很诱人。咸鹅也有一些咸味渗进汤里，让简单的大白菜又咸又香。吸取了味道精华的大白菜不容错过。利用阳光充足的天气每天晒太阳，让鹅得到油，保持最佳状态。可以在12月腌制。大致来说，用大颗粒盐腌制最重要。千万不要用精盐！
鹅肉怎么吃
鹅肉鲜嫩松软，香味不腻。大部分都是煨汤，也可以熏、蒸、烤、烤、酱或发酵。
其中，红烧鹅最美味，方法如下:
1.煮熟的鹅切成1厘米见方的长条，用花生炒熟捞出备用。
2.将酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一起，加入适量的水调成稀糊状备用。
3.锅里放少许花生油，油热时放入葱、姜、蒜，炒出香味后放入炒好的鹅，翻炒，勾上拌有红糖和湿淀粉的稀糊，再次翻炒，等到稀糊变稠粘在鹅身上均匀，即可上桌。
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