腌香椿 腌制的香椿能放多久 怎样腌香椿放的时间长
潘博士养生课堂导语：腌制香椿的保鲜期比较长，但不能一直保存。有时间限制，太久了还是会变质。那么，腌制好的香椿能保存多久呢？香椿如何长时间腌制？腌制香椿的保存方法1.将香椿洗净，擦干表面水分。这一步一定要彻底晾干，这样香椿才能损失一点水分。2.
腌制香椿的保鲜期比较长，但不能一直保存。有时间限制，太久了还是会变质。那么，腌制好的香椿能保存多久呢？香椿如何长时间腌制？
腌制香椿的保存方法
1.将香椿洗净，擦干表面水分。这一步一定要彻底晾干，这样香椿才能损失一点水分。
2.撒适量盐腌制3-4小时至香椿变绿。盐不要太多，太多会变成咸菜，然后炒鸡蛋会太咸；不要用太少的盐，太少的香椿会结冰。
3.将腌制好的香椿放入食品袋中，扎口，放入冰箱。食品袋一定要扎紧，否则会有冰箱里其他食物的味道。这样一年四季都可以在自己家里吃到绿色的香椿炒鸡蛋和香椿拌豆腐。腌制香椿最好在一周后食用，因为没有腌制彻底的蔬菜含有较多的亚硝酸盐。
腌制香椿如何长期保存
腌制香椿想要保存更久，腌制时要注意以下几点:
首先，选择新鲜的香椿。应该没有枯叶烂叶，一定要洗干净。
第二，选择质量好的调料。
第三，腌制的时候，要放足够的盐。少放盐，不能保证香椿的保质期。
第四，存放香椿的容器不要暴晒，要密封严密，最好放在冰箱里保存。定期检查是否有变质。如果发现轻微变质，适当加点盐。
香椿腌制的实践
1.将香椿老叶去掉，只留下嫩梢，清洗干净备用。
2.锅里的水烧开，加入少许盐，水再次烧开后关火。
3.加入洗净的香椿，变色后立即捞出。
4.自然冷却，切成小块，加盐拌匀。
5.把它装在一个密封的盒子里。腌制香椿的小贴士:水开后加盐，防止香椿变色；也可以把装满香椿的盒子放在冰箱里冷藏；如果是卤制的，可以装在罐子里。
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