香椿炒鸡蛋怎么做 香椿炒鸡蛋的家常做法 香椿的功效与作用

香椿可以和很多东西一起吃。香椿炒鸡蛋是香椿最常见的做法，味道很香。因此，这种做法很受大家的欢迎。那么，香椿炒鸡蛋怎么才能好吃呢？吃香椿有什么好处和禁忌？

香椿炒鸡蛋的方法

1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎。2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均。3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

推荐香椿的其他做法

香椿拌豆腐

1.香椿洗净，去老梗，沸水煮开，捞出沥干水分，切碎。

2.豆腐切成块，放入沸水中煮开，捞出沥干，用勺子压成豆腐糊。

3.将调料混合成香椿末和豆腐糊。

4.用小慕斯模具，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再铺一层香椿碎和一层豆腐泥，每层都要轻轻压实。

5.最后，轻轻取下模具。

香椿鸡胸肉

1.鸡胸肉切片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制一会儿。

2.香椿用开水煮几分钟，然后捞起切成细粉。

3.鸡蛋打散，加入香椿粉搅打均匀。

4.用厨房纸擦干鸡胸肉。

5.先打干淀粉，再滚蛋液。

6.在六成热的油锅里慢慢煎，然后再煎成金黄色。

7.用厨房纸吸油，蘸酱。

香椿的功效与作用

香椿营养价值高。现代医学研究也证实，香椿具有美容、抗菌的功效。用新鲜的香椿芽捣烂汁液擦拭表面，可以治疗面部疾病，滋润皮肤，具有更好的养颜美容、提高身体免疫功能、滋润皮肤的效果。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强身体的免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用。香椿含有钙、磷、钾和钠。具有补虚壮阳、固精补肾、养发消炎、止血止痛、行气调血、健胃的作用。肾阳虚、腰膝冷痛、遗精、阳痿、脱发者宜食之。香椿含有维生素E和性激素，具有抗衰老、壮阳滋阴的作用，对不孕症有一定疗效，故有“孕激素”的美称。香椿是著名的时令产品，含有川楝子素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。香椿的挥发性气味可通过蛔虫的皮肤，使蛔虫不能附着在肠壁上而排出体外，可用于治疗蛔虫病。忌食醇香

首先，选择质地最嫩的香椿芽第二，选择最新鲜的香椿芽第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐第四，速冻之前也要焯一下第五，腌制椿芽时间长一些最后，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃