木糖醇蛋糕 木糖醇可以做蛋糕吗 怎么用木糖醇做蛋糕
养生小达人导语：与单糖和白糖相比，木糖醇更有利于控制血糖的升高，尤其是对于一些爱吃甜点蛋糕的人来说。那么，木糖醇能做蛋糕吗？木糖醇怎么做蛋糕？木糖醇能做蛋糕吗木糖醇可代替糖，按正常生产要求用于糖果、糕点、饮料等。标签上注明适合糖尿病患者食
与单糖和白糖相比，木糖醇更有利于控制血糖的升高，尤其是对于一些爱吃甜点蛋糕的人来说。那么，木糖醇能做蛋糕吗？木糖醇怎么做蛋糕？
木糖醇能做蛋糕吗
木糖醇可代替糖，按正常生产要求用于糖果、糕点、饮料等。标签上注明适合糖尿病患者食用。在实际生产中，木糖醇可以作为甜味剂和润湿剂。食物的参考剂量是巧克力，43%；口香糖，64%；果酱和果冻，40%；番茄酱，50%。木糖醇也可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不会产生褐变。制作需要褐变的蛋糕时，可以加入少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，因此不适合用于发酵食品。
如何用木糖醇做蛋糕
首先，木糖醇，无论是木糖醇糖粉还是木糖醇糖浆，都可以直接和鸡蛋融合
木糖醇起源于芬兰，是从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物材料中提取的天然甜味剂。自然界中，木糖醇广泛分布于各种水果、蔬菜和谷物中，但含量很低。木糖醇是一种天然健康的甜味剂，由玉米芯、甘蔗渣等农作物深加工而成。木糖醇不是人们身体的“舶来品”，而是正常碳水化合物代谢的中间产物。
木糖醇蛋糕的制作方法
成分:
鸡蛋3个，低筋面粉40克，细玉米粉30克，杏仁粉20克，木糖醇50克，木糖醇杏仁露15克，玉米油25克。
将低粉、玉米粉、杏仁粉过筛备用；杏仁露和色拉油放在碗里备用；
将鸡蛋打入锅中，搅拌均匀；
边搅拌边将木糖醇粉倒入锅中，用水加热至四五十度左右，关火，快速打至两倍大，然后低速打至颜色变浅有明显纹路。打蛋器提起后，蛋糊可以达到2厘米左右，不会滴落；
加入过筛后的低粉、玉米粉、杏仁粉，快速拌匀；
将三分之一的面糊倒入色拉油和杏仁奶中拌匀；
剩余面糊倒入5，搅拌均匀，倒入模具中，摇晃几下，抖出气泡；
烤箱预热，倒数第二层，170度，35分钟。
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