凉拌穿心莲 凉拌穿心莲用焯水吗
养生小珊商品目录
1.穿心莲用冷水吗
二、谁不能吃穿心莲
三、穿心莲不能吃用什么
冷穿心莲是用水焯过的吗
1.你用冷穿心莲吗？
穿心莲是一种非常有益的凉菜，既有效发挥了穿心莲的功效，又保留了穿心莲的独特风味。如果穿心莲遇冷需煮，穿心莲的做法可分为两种:
1.1.无需焯水:制作凉拌穿心莲时，可以不焯水，但需要将穿心莲洗净，放入盐水中浸泡15分钟左右，以去除里面的细菌，使其更干净。然后加入酱汁拌匀。
1.2.需要焯水:有些人可能不习惯生吃，所以在凉拌之前先把穿心莲放在热水里。只需等待水烧开，将洗净的穿心莲放入水中，煮一会儿，然后捞出即可。穿心莲冷却后，与准备好的酱汁充分混合。需要注意的是，焯水不需要很长时间，否则会失去穿心莲的清爽口感，在烹饪过程中会损失一些食材。
2.穿心莲的其他做法
2.1.炒穿心莲
炒穿心莲好吃。穿心莲幼叶洗净，去水分，葱丝切丝，炒锅放油，加热，快速翻炒穿心莲叶，软时加入食用盐和少量酱油调味，然后拌匀，即可直接出锅食用。
2.2、穿心莲炒鸡蛋
穿心莲炒鸡蛋也很好吃。炒的时候需要准备三个鸡蛋，200克穿心莲和少量葱花。穿心莲洗净后，去除水分，切成细粉，放入碗中，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少量食用盐制成蛋液，炒锅放油后加入葱花，然后倒入蛋液，直接翻炒，炒成块状。
3.穿心莲的功效与作用
3.1.能清热解毒，防治感冒。通常如果咽喉肿痛是上火引起的，很多人会服用穿心莲清热。因此，穿心莲是一种清热解毒的良药，常用于口腔咽喉肿痛引起的感冒，以及感冒引起的发热头痛。
3.2.还能保肝利胆，凉血消肿。穿心莲内酯对肝损伤有明显的拮抗作用，可降低血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯。穿心莲内酯也有显著的利胆作用。此外，与鱼腥草、薏苡仁、芦根配伍，可凉血消肿。
3.3.对治疗肺结核和百日咳有一定疗效。肺结核和百日咳不是一两天就能消除的疾病。穿心莲对轻度肺结核和百日咳有一定疗效，但当然只是起到部分作用。
谁不能吃穿心莲
1.过敏人群不宜使用穿心莲
穿心莲禁忌。首先，对于过敏体质的人，最好不要使用。穿心莲具有一定的毒性，过敏体质或身体特殊的人不宜食用。如果食用穿心莲后过敏，应尽快就医，因为可能会伤害患者身体。
2.肠胃系统不好的人不宜使用
穿心莲性寒，肠胃系统不好的人最好不要吃。进食后可能会影响胃肠道血管的收缩，使人的消化分解功能下降，容易出现大便不成形的情况。另外，大便稀的人最好不要用。
3.穿心莲孕妇、儿童慎用
穿心莲的禁忌还包括孕妇和儿童尽量不要使用。但是如果做成食物，可以吃一点，但千万不能多吃，尤其是孕妇尽量不要吃，会影响胎儿的发育小心翼翼。
穿心莲不能吃用什么
1.不宜与滋补中药同服。因为穿心莲是凉的东西，如果和滋补中药一起吃，会有一些冲突。因此，如果你服用滋补中药，不要一起使用穿心莲。
2.不适合与烟酒、辛辣、腥等食物一起食用。穿心莲通常在上火时使用，具有清热解毒的功效。如果你对自己的热度感到愤怒，不要把穿心莲和烟酒、辛辣和鱼腥味的食物一起吃。
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