白牡丹茶 白牡丹茶属于什么茶
六壹养生导语：白牡丹是中国著名白茶园的珍贵品种，属于白茶的六大类型。因为它的绿叶夹着银白色的心，所以看起来像一朵花。冲泡后，绿叶托住嫩芽，就像当初的花蕾绽放一样，因此而闻名。白牡丹是由大白茶树或水仙种的一芽一叶两叶短芽叶制成，是白茶的最
白牡丹是中国著名白茶园的珍贵品种，属于白茶的六大类型。因为它的绿叶夹着银白色的心，所以看起来像一朵花。冲泡后，绿叶托住嫩芽，就像当初的花蕾绽放一样，因此而闻名。白牡丹是由大白茶树或水仙种的一芽一叶两叶短芽叶制成，是白茶的最佳产品。
1922年，白牡丹茶在福建建阳水吉诞生。水吉县原属建瓯县。据《建瓯县志》记载，白牡丹茶起源于西乡和资溪二里。此后，政和地区开始产白牡丹，并逐渐成为白牡丹茶叶主产区。目前，白牡丹产区广泛分布在福建省的政和、建阳、松溪、福鼎等地。它之所以被命名为“白牡丹”，是因为它的绿叶夹着银白色的心，它的形状像一朵花。冲泡后，绿叶托住嫩芽，就像牡丹的花蕾一样。
白牡丹的原料洁白鲜嫩，采自政和大白茶、福鼎大白茶、水仙。传统的采摘标准是第一轮从嫩茶尖上采摘一芽二叶，芽叶长度基本相等，要求有“三白”，即芽和二叶上长满白色茸毛。由于夏秋茶芽较薄，不适合采摘制作白牡丹。
白牡丹的制作过程不需要油炸和揉捏，只需要萎凋和烘焙，但过程精致，难以掌握。制作过程的关键点是萎凋，室内自然萎凋质量最好。萎凋后，白牡丹的绿茶通过烘焙制成，然后在低温下烘焙成成品茶。但是，烘烤温度要把握好。茶香过高则不清新爽口，不足则暗沉。
白牡丹茶叶抱芽，心肥叶相自然。干茶叶的颜色为深灰绿色或暗苔，叶片丰满细嫩，呈波纹状隆起。叶背覆白毛，椽子向叶背微卷，芽叶分枝。冲泡后汤色杏黄或橙黄色，清澈明亮，叶底浅灰色，滋味醇厚微甜，香味清新持久，叶脉微红醇厚，分布于绿叶之中，有“裹红”之美誉。
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