贡眉 贡眉是什么茶 贡眉和寿眉的区别

工美主要产于福建省建阳县，建瓯、蒲城等县也有生产。它是白茶产量最高的品种之一，产量约占总产量的一半。工美是用菜茶树的芽叶制成的，有“小白”之称，与福鼎大白茶、政和大白茶的芽叶制成的“大白”毛茶不同。

工美有时被称为守美。过去用菜茶的芽做白毫银针和白牡丹，用小白做工美。所以“工美”的意思是上品，质量比寿美好，但近年来只叫工美而不叫寿美。

其实工美和寿美的区别可以理解为:工美比寿美摘得早，工美比寿美嫩。工美和守美唯一的区别在于质量，质量优于守美。

工美的茶芽长胖了，采摘鲜叶的标准是一芽二叶到一芽三叶。要求茶芽含有嫩芽和壮芽，春茶嫩芽萌发时采摘，真正的叶子和鱼叶要用手指轻轻剥开。萎凋焙干后，去皮的茶芽变成毛针，精制成茶。工美的生产工艺分为初级和精制，其生产方法与白牡丹茶基本相同。

贡眉为灰、绿、黄三色，优质贡眉心明显，略呈银白色，白色，多绒色。冲泡后的茶汤呈橙黄色或深黄色，叶底均匀、柔软、明亮。当树叶遇到光线时，可以看到主脉的红色。茶喝起来香、甜、鲜、醇、鲜。