虾皮的功效与作用 虾皮的功效与作用 虾皮的营养价值
八府堂养生虾皮营养价值高。虾皮的另一个主要特征是矿物质的数量和种类，淡水生物中缺乏碘，铁、钙和磷的含量丰富。因此，虾皮被称为“钙池”。虾皮的功效和作用虾皮的营养价值
适合忌讳的人
1.一般人都能吃。中老年人、孕妇、心血管病人、肾虚阳痿、男性不育、腰脚酸软者特别适合食用；
2.慢性病患者生气时不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎和复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种能移动毛发的物质，有皮肤疥疮的人不宜食用。
虾皮作用
虾皮味甘、咸、温，具有补肾壮阳、理气开胃的功效。
虾皮不能吃的东西
1.菠菜+虾皮。虾皮中丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
2.红枣虾皮。会中毒。
虾皮功效
虾皮温热，有很强的放奶效果。我们产妇一般不会用太多牛奶，她们一般用猪蹄、排骨、鸡、鱼等。其实虾皮在这方面的效果确实不错。
虾皮缺陷
很多人认为虾皮是最好的补钙食物。根据营养成分表，虾皮的钙含量是同等重量牛奶的十几倍。既然有虾皮，就很容易满足钙的需求。为什么要喝牛奶？
但是，这种想法是典型的“唯含量论”，每100克食物的营养成分数据背后还存在很多问题。
首先，它没有考虑实际能吃多少食物。做过饭的人都会知道虾皮又轻又干，一包虾皮可以吃很久。做饭时，一次只能放一两个，换算成重量，也就是5~10克。如果做汤，加1~2克。不可能天天吃虾皮的菜。因此，虽然100克虾皮中含有大量的钙，但获得的钙量并不太多。
相比之下，牛奶喝起来很方便，每天喝都没问题。每个人每天喝一次250克，获得的钙总量接近300毫克。加上日常饮食中超过400毫克的钙，已经接近800毫克的推荐量。
其次，虾皮真的能消化这么多钙吗？其实虾皮中含有大量的钙，但是吸收率并不理想。钙要被吸收，必须先溶解。但是虾壳不能被人的牙齿完全咀嚼，只有一小部分在胃里被胃酸作用后才能溶解。大部分钙将随未消化的残渣一起排出体外。除非是磨细，效果才会更好。
然而，牛奶中的钙是可溶的，与蛋白质、柠檬酸和磷酸形成微妙的复合物，完全不需要人咀嚼。
第三，虾皮里只有钙，没有帮助钙吸收的因子。它不含维生素D，所以钙的利用率不能完全保证。牛奶天然含有维生素D，可以促进钙的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸和牛奶蛋白消化产生的酪蛋白磷酸肽也能促进钙的吸收。因此，牛奶中的钙在各种天然食物中利用率最高。
虾皮的营养价值
1.虾皮营养价值高。就蛋白质含量而言，每100克虾皮39.3克，远高于大黄鱼、黄鲤、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.虾皮的另一个主要特征是其丰富的矿物资源，除了陆地和淡水生物缺乏的碘之外，还富含铁、钙和磷。每100克虾皮中钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克。因此，虾皮被称为“钙池”。
3.虾皮中其实有一种重要的营养物质——虾青素，这是目前发现的最强抗氧化剂。
4.虾皮也富含钙。
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