去火绿豆汤的做法 喝绿豆汤有什么禁忌吗

目录导航：

1. 去火绿豆汤的做法
2. 喝绿豆汤有什么禁忌吗
3. 熬绿豆水几分钟是最佳的
4. 绿豆汤泡脚有什么好处
5. 破壁机做绿豆汤的正确模式
6. 养生壶煮绿豆汤的正确方法
7. 幼儿园中班绿豆汤教案

绿豆汤作为一款平价健康的去火佳饮，一直受到大众的喜爱。下面小编就教大家去火绿豆汤的做法。

1.首先我们将适量的绿豆浸泡在清水中3个小时以上，然后洗净备用。

2.在锅中倒入适量的清水，然后在倒入洗净的绿豆，开始大火熬煮20分钟。在关小火大概熬煮30分钟。熬煮时间大家自己来稍微掌握控制。

3.等绿豆汤熬煮好之后，根据自己的甜度口味在汤里适量放入白糖或者蜂蜜，这样口感会好一点，最后，用小碗盛出，就可以食用啦。一个去火绿豆汤就大功告成！

以下回答摘自同济大学附属普陀人民医院外科 黄东平 副主任医师《夏季绿豆汤饮用指南——好喝不要贪杯哟》

喝绿豆汤有如下禁忌，

1、忌用铁锅煮绿豆汤

绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。影响口感和观感，更重要的，人吃了以后容易造成消化不良。

煮绿豆汤，砂锅、电饭锅、高压锅等都行，就是忌用传统铁锅！

2、忌加碱

煮前放碱，是为了让绿豆烂得更快，启发来自水发干鱿鱼。

绿豆汤加入碱后，会严重破坏绿豆本身含有的水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），这样，绿豆本身补充人体流汗微量物质流失、清热解暑的效果也会大打折扣。观感上，碱还会使绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，绿豆汤容易泛黄。

3、肠胃不好或心血管疾病者忌喝太冰

本身肠胃就不好的，自然更不要贪凉，而患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤，还易诱发心肌梗死、中风等急症。

4 、忌与一些药物“混搭”

尤其是温热型中药，服药期间，最好不要喝绿豆汤，会降低药物疗效。如常见的有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。

但清热类药物如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等则没有很大问题，在医生允许的情况下，可以与绿豆汤“混搭”。

西药方面，如果正在服用美多巴（治疗帕金森病的药物），为避免绿豆和药物发生反应，降低药效，记得间隔1～2小时后再吃绿豆。

5、忌脾胃虚寒者多喝

绿豆所谓的性凉，其中之一，就是含有的大分子蛋白质比较多，经常喝会引起脾胃不舒服。所谓脾胃虚寒者（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）喝绿豆汤后，会加重病情。

最后，告诉大家——绿豆解毒消暑的功效主要在皮！煮时间太长就会失去效果，开锅沸腾后再煮2~3分钟即可。

专家简介：黄东平，同济大学附属普陀人民医院外科副主任、同济大学附属普陀人民医院临床营养科主任，普外科主任医师，教授，硕士生导师，新一轮上海市医学重点专科负责人。从事普外科工作35年，擅长开放和腹腔镜下的胃癌、结直肠癌根治术及其放化疗的综合诊治及肠内肠外营养的支持治疗。

绿豆汤煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿 色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

若要快速煮烂绿豆，可以将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿 手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

答案：

泡绿豆汤可以促进血液循环，缓解疲劳，改善睡眠质量。

原因解释：

绿豆中含有丰富的维生素B和矿物质，可以促进血液循环，缓解疲劳，改善睡眠质量。

同时，泡脚也可以通过足底穴位的刺激，调节身体的内分泌系统，促进新陈代谢，增强免疫力。

内容延伸：

泡脚的时间一般为20-30分钟，水温以40-45℃为宜。

在泡脚的过程中，可以适当加入一些草药，如桂皮、艾叶等，增强泡脚的效果。

同时，泡脚后要及时擦干脚部，穿上袜子，避免受凉。

使用破壁机做绿豆汤的正确模式如下：

1. 准备好适量的绿豆和清水。绿豆一般是将干豆浸泡6-8小时，浸泡时间可以根据个人口感调整。

2. 将泡好的绿豆放入破壁机的容器中，加入足够的清水。（一般是绿豆与水的比例为1:6）

3. 盖上破壁机的盖子，将机器插上电源。

4. 根据破壁机的指示，选择适合煮绿豆的模式，一般有“汤煮”或“豆浆”模式。

5. 按下启动键，破壁机开始工作。

6. 等待破壁机完成工作，通常需要一段时间的煮沸和搅拌过程（时间长短取决于破壁机的设定和功率）。

7. 破壁机完成工作后，绿豆汤会变得浓稠，可以根据个人口感选择是否加入适量的白糖或其他调味料。

8. 将绿豆汤倒入碗中，可以热饮或者放入冰箱冷藏后冷饮。

注意事项：

- 在操作破壁机之前，务必阅读并遵循使用说明书中的安全操作规范。

- 根据破壁机的具体型号和功能，有些机器可能需要提前过滤豆渣或者进行其他操作步骤，具体可参考说明书。

- 在倒出绿豆汤前，确保破壁机已经停止工作并断电，以免发生意外事故。

- 破壁机做绿豆汤时会产生热气，注意不要将手或其他部位靠近破壁机的喷气孔，以免烫伤。

破壁机是制作绿豆汤的理想工具，它能够快速将绿豆破碎，释放出更多的营养物质。正确的制作模式如下：

1. 准备食材：取适量的绿豆，洗净后浸泡在清水中，浸泡时间可根据个人口感调整，通常需浸泡2-4小时。

2. 将浸泡好的绿豆放入破壁机的容器中，加入适量清水，一般是绿豆的2倍水量。可以根据个人口感加入适量冰糖或红枣等调味料。

3. 关上破壁机的盖子，将机器设定为破壁/煮粥模式，开始操作。

4. 等待破壁机完成工作，一般需要20-30分钟。期间可以偶尔打开盖子，用勺子搅拌一下绿豆汤，确保均匀受热。

5. 破壁机完成工作后，等待绿豆汤稍微冷却一下，即可食用。可以根据个人口味调节甜度，加入适量的冰糖或其他调味料。

破壁机制作的绿豆汤饱含营养且口感细腻，非常适合夏季解暑。记住要根据破壁机的使用说明书操作，并确保安全使用。

1. 准备材料：绿豆适量、清水适量、冰糖或适量的白糖。

2. 清洗绿豆：将绿豆放入清水中，用手轻轻搓洗几次，去除表面的杂质。

3. 浸泡绿豆：将洗净的绿豆放入盆中，加入足够的清水浸泡。浸泡的时间可以根据具体情况来定，一般浸泡4-6小时。

4. 倒入破壁机：将浸泡好的绿豆倒入破壁机的容器中，加入适量的清水，水的量要稍微多一些，以确保破壁机能够正常工作。

使用破壁机制作绿豆汤时，可以按照以下步骤进行操作：

食材：

- 绿豆：适量

- 冰糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将绿豆用清水浸泡3-4小时或过夜。泡发后的绿豆会更容易煮熟。

2. 将泡发的绿豆与适量的清水放入破壁机的容器中。一般情况下，绿豆和水的比例约为1:4，可根据自己的喜好和口感来调整。

3. 启动破壁机，选择合适的模式。在制作绿豆汤时，通常选择煮粥或豆浆模式，这些模式会将绿豆煮熟并搅拌成糊状。

4. 让破壁机工作，破壁机会自动煮熟绿豆并将其搅拌成糊状。时间根据破壁机设置的模式和功率来决定。

5. 在绿豆糊煮熟后，根据个人口味加入适量的冰糖，继续让破壁机工作，将糖完全溶解。

6. 关闭破壁机，取出绿豆汤倒入碗中，即可享用。

破壁机制作绿豆汤通常可以得到细腻丝滑的口感，汤汁浓稠香甜。需要注意的是，操作过程中要根据破壁机的使用说明和功率设置正确的模式，并注意食材和水的比例，以保证最佳的煮熟和搅拌效果。

养生壶煮绿豆汤正确方法如下

1，绿豆洗干净

2，将洗净的绿豆放入养生壶，加水大概800ml(水淹没绿豆上即可）

3，打开开关键，选择功能键

（我选的煲汤功能，感觉任意功能应该都可以，时间超过30分钟即可）

4，大概35分钟左右，绿豆就开花了，加入冰糖，继续煮1-2分钟，至冰糖融化

期间若水位低于绿豆，就加入少量开水，保证水位淹没绿豆

绿豆直接放养生壶带的滤网里用水冲洗几遍，然后养生壶里接水1.5L（我的养生壶最大水量就是1.5L，如果你们的养生壶水量和我不一样就适当增加或者减少绿豆就行）

步骤 2

选择什么功能都无所谓，主要是时间5分钟，也就是烧开水后养生壶会自动接着煮5分钟

步骤 3

煮好后就这样

步骤 4

接下来，我们把滤网取下来，我用的是宜家的最小的那个保鲜盒，这样一别滤网就下来了

步骤 5

煮5分钟的绿豆是这样的，可以看到没有开花，这样就不会有淀粉，也不怕升糖。

步骤 6

最后直接把滤网翻转，倒扣在保鲜盒里，放冰箱冷藏。等水喝完后还可以再煮一次，也是5分钟。然后剩下的绿豆可以煮粥或者放在米饭里做绿豆饭。绿豆只能煮两次汤，第三次绿豆就会开花淀粉就会出来了。

小贴士

1. 准备绿豆和水

首先，我们需要准备好绿豆和水。绿豆是非常有营养价值的食品，富含蛋白质、助消化的膳食纤维、消炎的类黄酮等成分，能够清热解毒、利尿通便、养颜美容。水的用量可以根据个人喜好和养生壶的容量来定，但一般以绿豆和水的比例为1：4或1：5为宜。

2. 泡洗绿豆

将绿豆倒入大碗中，加水泡洗，用手搓揉几遍，把水倒掉，再加清水再泡10分钟左右。可以根据实际情况加减泡洗时间，以充分去除绿豆表面的杂质和草甸味，使绿豆更加干净卫生。

3. 放入养生壶中

将泡洗好的绿豆倒入养生壶中，然后加入清水，水的高度最好控制在壶容积的三分之一至二分之一之间，以免煮开时水溢出。

4. 煮沸

接下来，按下养生壶的开关，等待煮沸。一般情况下，养生壶的煮沸时间较短，只需几分钟即可。在煮沸的过程中，观察壶盖上的加热指示灯，如果指示灯熄灭，表示养生壶已经煮沸了 煮1-2小时

5.煮沸后，将养生壶的温度调节到适当的档位，开始煮绿豆汤。为了更好的口感和煮烂绿豆，可以将温度调至“煲汤”档位，煮1-2小时，这样绿豆汤的口感更加浓郁，绿豆的中药成分能够充分释放。

6. 加入冰糖

最后，可以根据个人口味加入一定的冰糖或蜂蜜，并再次煮沸，待糖溶化为止。冰糖的加入不仅能够提高绿豆汤的甜度，还能够为身体提供大量的营养和补充体力

活动目标

1、说清楚煮绿豆汤的材料。

2、比较完整地说说做汤的经过。

3、愿意参加做汤相关的谈话和游戏活动。

4、通过语言表达和动作相结合的形式充分感受故事的童趣。

5、帮助幼儿体验和理解故事内容，尝试讲清简单的事情。

重点难点

重点：能仔细观察图片，结合生活经验说说做汤的经过。

难点：回顾经验、运用经验，进行经验的迁移，围绕主题谈话。

活动准备

锅子、勺子、白糖、水、炉、绿豆若干。

活动过

环节一，认认谈谈：观察实物和图片，围绕做绿豆汤主题谈谈所需的材料。借助实物，引发谈话的兴趣，抛出谈话主题。并运用图片调动说的兴趣。

环节二，看看谈谈：观察图片，梳理经验，谈做绿豆汤的方法。

环节三，尝尝谈谈：品尝各类汤，迁移经验，谈做各种汤的材料和方法。