宁波温蟹正宗做法 宁波儿童中医调理脾胃推荐
养生桃桃导语：宁波温蟹正宗做法和宁波儿童中医调理脾胃的推荐是本文的主要内容。宁波温蟹是一道宁波地区的传统名菜，具有丰富的口感和营养价值。而宁波儿童中医调理脾胃是一种传统的中医疗法，可以帮助儿童调理脾胃功能，增强消化能力。文章将详细介绍宁波温蟹的制作方法和宁波儿童中医调理脾胃的具体推荐。
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宁波温蟹正宗做法以下是其正宗做法：
1.准备材料：活螃蟹、姜末、蒜末、葱花、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、香油。
2.处理螃蟹：将活螃蟹洗净，放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，煮至螃蟹熟透，捞出晾凉备用。
3.制作调料：将姜末、蒜末、葱花放入碗中，加入适量的生抽、老抽、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀。
4.食用：将晾凉的螃蟹切成小块，放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀，即可食用。
宁波温蟹口感鲜美，味道香醇，是一道非常受欢迎的宁波菜。需要注意的是，螃蟹性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
宁波温蟹的做法
1. 红膏蟹趁活着洗净切块，稍淡的盐水中加入少许白酒，浸20分钟
2. 沥干，(不是马上吃的话冰箱冷藏，但一定要当天吃掉)
3. 吃以前半小时，放进一个大的容器，放蒜姜末，倒入汁水，汁水要没过蟹；
4. 汁水方子：李锦记锦珍生抽和宝鼎上海米醋，用量2:1.5，盐少许，鼎丰南乳汁和石库门黑标少许，绵白糖多放一点，再加一小碗净水调匀；
5.腌20-30分钟，捞出摆盘浇上少许汁水
6. 撒点香菜都可以末或不撒都可以
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