和好的面团能放冰箱吗
绝大部分的食物的味儿及其身心健康全是当它处在新鲜情况时最好是,但是日常生活一直存有各式各样的状况或是出现意外,好像一些情况下提早搞好的面糊一次性没有用完时就需要独特的储存。合好的面糊彻底能够放进电冰箱开展储存,依据需要储存时间的长度能够挑选冷藏或者冷冻,二种方式都能够对合好的面糊开展非常好的储存。
大部分食物的味道和身心健康在新鲜的时候是最好的,但日常生活中总会出现各种情况或意外。似乎在某些情况下,早期制作的面糊在一次没有用完时需要独特的储存。组合面糊可以完全储存在冰箱中,并可以根据储存时间的长短进行冷藏或冷冻。这两种方法都可以很好地储存混合面糊。
第一种是冷冻保存发酵。(装袋密封限量发酵法)
我公司采用了超低温冷藏发酵的方法空。在这里,选择了紧固袋子以防止过量酒精产生的方法。经过低温发酵,酵母可以逐渐考虑口感,然后取面糊更方便,在接下来的1-3天内随时随地都可以取用。这样的面糊简直就是好脾气,没有棱角,做出来的吐司面包柔软度好,口感更好。因此,这种方法在中国台湾省的一些社区论坛上受到了青睐。
关键实践:
血压 取一个包装袋在包装袋里刷一层油或喷一层油,随后装进早已做好的面糊,把包装袋的气体尽可能统统排掉,随后扣牢包装袋。
血压取一个包装袋,刷上一层油或者喷上一层油,然后放入已经做好的面糊里,尽可能把包装袋里的气体全部排出,然后把包装袋扣紧。
包装袋上贴有血液标签,标明面糊的种类、名称和时间,以防混淆。
补充绑好的面糊可以扔进冰箱的冷藏室,在24小时到3天的超低温下会逐渐变得醇厚。
有时间可以早点分发,把冷藏室的面糊拿下来放冰箱冷藏。当需要12-24小时左右直到面糊大了一倍的时候,就可以取下来了,之后再进行实际操作。
第三,将成型面糊冷藏
也就是说面糊可以放入冷藏室,当然也可以整形后冷冻。对于绝大多数烤面包来说,最好是同一天吃。随着时间的推移,它会加快烤面包的脆性。——尤其是制作不好的吐司面包,最好在公布后尽快解决,否则时间越长越难咽下去。
爱吃自己亲手做的安心吐司没时间一遍一遍搅拌面糊?这时候把成型的烤面包冷藏保存就更厉害了,特别适合很多新中式烤面包。
所以有时间的话可以一次多做几个面糊,将成型的烤面包片按上面的方法丢进冰箱保存,想吃的前一天取出放到冰箱冷藏,让它发12-24小时左右。它大约有两倍大
早上起床,脱下来,在室内温度下醒20分钟左右。聪明的话当然会在这个时候打开小烤箱,然后洗脸。20分钟后,把吐司从包里拿出来,放到烤盘里,和蛋糕一起烤。
文章评论