地沟油鉴别方法 金龙鱼玉米油不合格 如何鉴别地沟油方法
艾脉堂禅境龙鱼玉米油不合格如何鉴别地沟油
龙鱼玉米油被困在“质量门”
安徽省工商局官网显示，有问题的龙鱼玉米油生产日期为2011年3月1日，由江苏怡海(台州)粮油有限公司生产，主要不合格项为不合格色和烟点。
据相关媒体报道，龙鱼经销商解释，问题是由于储存不当，导致玉米油长时间暴露在阳光下，导致油品质量发生变化。
但据石油专家分析，烟点和颜色不过关的原因有很多。储油时间、加工工艺、掺油都会导致问题，但不可能是长期紫外线照射这个简单因素造成的。食用油行业专家也表示，龙鱼食用油被太阳“晒伤”的说法略显牵强。
龙鱼玉米油不合格如何鉴别地沟油
如何鉴别地沟油
1.看颜色。合格的油是透明的，而非法食用油化学成分多，会浑浊不透明，瓶底可能有沉淀物。这种劣质油可以在散装油批发市场找到，街上的小餐馆也可能使用劣质油。
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如何鉴别地沟油
2.闻闻味道。路过的油会有油本身的香味，比如花生油会有花生的香味；橄榄油会有橄榄香味。地沟油没有油本身应该有的香味。仔细闻的话可以闻到一点酸味和一股化学成分的怪味。
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如何鉴别地沟油
3.尝尝味道。通常买油的时候是看颜色闻气味来鉴别的。不过买完油后，厨师会用筷子往手掌里蘸一滴油，轻轻一搓，用舌尖舔一点棕榈油。正常的油味道会很香。比如花生油会有花生的味道，但是地沟油会有酸苦的味道。这三种简单的方法是整个厨师行业最常用的，消费者平时也可以用这三种方法来鉴别。不要吃感觉不好的油。
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如何鉴别地沟油
4.吃完之后。餐厅用的油都是篡改过的，很难鉴别。但是吃了用食用油做的蔬菜，肚子会胀，肠胃会不舒服，还会有消化不良的感觉。这个方法可能不叫方法，因为你要吃了它才可能有不舒服的反应。
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如何选择健康食用油
首先看油的颜色
好的食用油一定要看起来通透明亮，越通透明亮的颜色越好。但地沟油化学成分多，会浑浊不透明，瓶底可能会有沉淀。李建议消费者尽量不要购买沉淀食用油。
第二，看品牌
消费者去超市买食用油，要尽量选择大品牌生产的食用油。大品牌更注重企业信誉和企业形象，食用油质量有保障。如果购买的食用油出现质量问题，更容易获得赔偿，减少自身损失。
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如何选择健康食用油
第三，看有效营养素的含量
正常油脂中维生素E和不饱和脂肪酸含量越高，食用油的营养价值越高。买油的时候可以对比一下标注的内容。
广东恒大女排主厨李也认为维生素E和不饱和脂肪酸非常重要，建议消费者多吃植物油，少吃动物油。
第四，用热水冲洗
中国农业大学食品学院范志红教授称，油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。
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