山药有什么功效 早餐吃山药有什么功效？
健康又养生每天思考三个重要的问题:早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。关于早餐，不同地区有不同的习惯。北方可能会在路边买一个煎饼果子，而中部地区很多地方早上都是米粉满满的。广东人最注重早餐，可以吃一大桌早茶。米卷、蒸饺、虾饺都有。
今天，我将集中讨论早上最好吃的东西是什么。这是最好的事情。它营养丰富，而且做起来很方便。关键是吃对人、对男人、对女人、对孩子都有好处。是山药，是不是很惊喜？
早上吃山药非常有效
山药通常是油炸的，放在汤里吃。什么时候变成早餐了？在其他方面，你可以吃早餐，比如蒸和煮粥。尤其是铁棒长山药有健脾益气的功效，但食用的时间也很讲究。上午8点左右，脾经处于高峰。此时蒸长山药，食物中的有益成分会更好地被身体吸收。
一、蒸山药
蒸山药是做早餐最方便的方法。将山药的须毛稍刮，用清水搓去泥，然后切成段，大火蒸20分钟左右。根据山药的粗细，蒸的时间不同，需要大家根据实际情况和温度进行调整。如果不清楚熟不熟，可以像蒸红薯一样用筷子扎。
山药蒸一下就行了，不要过度加工，否则会破坏山药里面的黏液蛋白，大大降低脾胃功能。蒸好之后可以去皮直接吃。刚开始可能会觉得太淡，但渐渐的就能得到食材原有的甜味，清新柔和。如果不习惯直接吃，也可以蘸果酱或糖。
二、山药粥
说到早餐，自然离不开粥，山药是一种用途非常广泛的煮粥材料。煮粥时加入山药片和几颗撕好的红枣，最适合儿童和老人。因为这两类人嘴巴差，消化系统弱，山药粥容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥。
红枣山药粥
配料:红枣10个，鲜山药200克，糯米100克，白糖适量
练习:
1.糯米和红枣提前浸泡半小时，在糯米中滴几滴油，混合，静置5分钟；山药去皮，切成小块，浸泡防止变色。
2.锅中倒入适量的水，加入粳米搅拌，然后用小火煮沸。
3.米粒变软后，倒入山药和红枣，用小火慢慢煮开，用勺子搅拌至米粥变软。
第三，山药泥
山药糊更适合牙齿不好的幼儿和老人，效果也一样。山药的选择对于制作柔软的山药糊非常重要。一定要选择水分少的山药和面条，也就是铁棍山药。如果用看起来有点清透的脆山药，成品会很薄，不成形。
南瓜山药糊
配料:山药、南瓜、蜂蜜
练习:
1.山药洗净，切成小块；南瓜去皮，切成厚片，放入蒸锅蒸熟。
2.将蒸好的南瓜捣成泥备用。
3.蒸好的山药去皮，捣成泥。将两种泥浆混合。
4.撒上蜂蜜。
提醒:山药去皮后会氧化变黑，所以去皮前先蒸一下。
第四，山药有四大禁忌
1.山药的淀粉含量高，糖友不宜一次性吃太多山药。如果他们更喜欢吃山药，他们应该适当减少主食的量。
2.吃火锅的时候，最好少吃山药，否则很容易生气。
3.患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性不应该吃山药。
4.大便干燥、便秘者应少吃山药。
5.山药怎么选？
购买同样大小的山药，越重越好。同一品种山药上的毛越多越好。山药上的毛越多，口感越好，山药上的多糖也越多。营养也比较好。最后，看横截面。横截面的山药肉质应该是雪白的，说明是新鲜的。如果是黄色的，像铁锈一样，不要买。
如果山药表面有异常斑点，千万不要购买，因为可能已经感染了疾病。还有，注意山药横截面有粘液，不损伤外皮。山药怕冻怕热。冬天买山药，可以用手拿10分钟左右。如果山药出汗，它是冷冻的。当你打破它时，冷冻山药的横截面粘液会变成水，心硬，颜色红，质量差。
第六，山药作为早餐，人参的功效
山药的淀粉含量普遍高于普通蔬菜，因此山药可以作为主食的一部分食用，而不仅仅是作为一道菜食用。
有人认为山药是土里的根块，不值钱。想要补充，就得用人参、燕窝之类的。但是山药具有缓慢调节和补充的功能，这是其他中药难以达到的。山药具有健脾益肺益肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值很高，富含淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖、降血脂、增强免疫力、抗衰老等功能。，有着无数的好处。
1.三高已经下降
山药含有大量的黏蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，具有降血压、降血脂、宁心安神的功效。山药含有黏液蛋白，具有降血糖的作用。长期食用还具有防治糖尿病的功效。山药作为一种土豆，是一种非常好的高钾低钠食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的食物。
2.湿气消失了
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。无论脾阳虚或胃阴虚都可以食用。中医认为，湿对应的内脏是脾；脾胃功能不好的时候，容易产生湿气。而且脾主运化，需要能量去湿，需要脾胃运化食物。脾胃强大，湿气自然无处藏身。山药是平的，适合大多数人。
3.肾脏不是空的
山药含有多种营养成分，能强身健体，滋肾益精。大家都很熟悉的中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等都加入了山药，可见其补肾能力。
4.肺部发育良好
秋冬季节，很多人感觉口干、咳嗽嘶哑、皮肤干燥等。这是秋冬季节最明显的气候特征，就是“干燥”，对肺和咽喉有害。山药中含有皂甙和黏液，两者都有润滑和保湿的作用，因此可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰咳、久咳等症状。
5.人很年轻
山药是一种不可多得的好食品和好药品，含有多种氨基酸，如游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘和16种氨基酸。氨基酸可以修复受损细胞、受损因子等。，所以它们有很好的美容效果。吃了半个月后，整个人会感觉焕然一新。
没想到，把早餐改成山药这么厉害。赶紧试试吧，尤其是秋冬季节！
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