花卷的家常做法 简单易学超好吃的花卷做法 花卷的家常做法 简单易学超好吃的花卷做法
薛老师谈养生花卷的常见做法
花卷和馒头的区别在于，花卷可以做成好吃的面食，还可以加入一些调料和配料，比馒头好吃多了。今天我就教你做一些简单易学又好吃的花卷~你只需要用一根筷子就可以搞定
南瓜花卷
配料:面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白糖10克，水适量
步骤:
1.准备面粉，加入南瓜泥、糖和酵母
2、混合成絮状物，适当加水。南瓜不加水就能水合。感觉面团变干，加入适量的水
3.揉成面团发酵
4、发酵2.5倍大小，用手指戳个洞，不缩回去，说明面团发酵了。
5.发酵面团，像海绵一样打开
6.废气分为两部分，一部分是圆形的
7.把它卷成一大块，厚度均匀
8.在表面刷一层油
9.从一边卷起
10.切成V形三角形
11.拿起一个三角形的尖，用筷子夹在中间，压成花卷
12.将成型的花卷放在有油的蒸格上进行二次发酵(锅内注入温水，将成型的馒头蒸格放入，盖上盖子发酵半小时左右，冬季发酵时间延长)
13.开大火，烧开水蒸20分钟，关火3分钟(根据馒头大小增减蒸馒头的时间)
14.成品图
提示:放少量糖只是为了帮助更好的发酵，而不是增加馒头的甜度。如果喜欢甜馒头，可以多加点糖。
葱香椒盐花卷
材料:普通面粉400克，温水200—220克，酵母2克，葱、盐、胡椒粉、食用油30克
步骤:
1.首先，用40度左右的水溶解酵母。将面粉倒入面盆，加入酵母水。先用筷子搅拌
2.手工合成光滑的面团。用湿布覆盖发酵
3.面团大了一倍多，打开蜂巢面团就做好了。在进行下一步之前，面条必须送出
4.将面团移到案板上，筋疲力尽后醒发5-10分钟
5、切碎的葱，与适量的食用油混合均匀，与油混合，以保持葱的绿色
6.将醒面卷成约3毫米厚的长方形面片。涂上食用油
7.撒上适量的盐和胡椒粉。如果不喜欢盐和胡椒的味道，可以直接放盐。葱丝撒均匀
8.从短边卷起
9.切成段，偶数，宽度三厘米左右
10.拿两块折叠起来
11.用筷子从中间往下压
12.两端向中间倒圆
13.放在有冷水的蒸笼里。先不要火，盖上它，叫醒它十分钟。如果是冬天，时间会更长。十分钟后点火，从水蒸的时候开始蒸十分钟。这个时间也要根据花卷的大小来确定。关火煨3分钟，然后掀开盖子
红糖蜜枣花卷
配料:面粉1000克，红糖100克，酵母5克，蜜枣，温开水
步骤:
1.将红糖加入温水中融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，制成光滑的面团
2.盖上湿纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵
3.面团发酵到2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘不滑，卷成面片，撒上切好的蜜枣，从下往上卷
4.均匀地切成小片
5.取两份叠在一起，用筷子用力压在中间
6.先用手拧半圈
7.再拧半圈，然后把两端捏在一起
8.在蒸锅里蒸20分钟
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