板栗 秋吃板栗健康营养 生吃可补肾养生熟吃能健脾舒经
健康养生知识随着气候转凉，人体气血开始汇聚。这期间特别适合吃栗子补品。栗子性甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。但是栗子的吃法有很多种，不仅仅是生吃，还可以煮汤煮粥，或者油炸，或者和其他食物混合做成各种美味的菜肴和甜品。那么，栗子是生吃还是熟吃呢？
栗子是生吃还是熟吃，很难一概而论。栗子可以生吃也可以熟吃，生吃和熟吃都有各自独特的优点，都有保健作用，看你喜欢哪个，适合哪个。但是生板栗有很好的滋补作用，熟板栗味道更好。但生板栗难消化，熟食易停滞，不宜一次多吃。
每天吃栗子的方法有很多。比较常见的方法是生吃。药王孙思邈非常提倡这种方法。他建议老人每天吃一些栗子干，这样不仅可以治疗腰酸腿痛。同时肾虚的问题也可以很好的恢复；生板栗粉碎后也可以直接涂抹在受伤或擦伤的部位，可以很好地恢复健康。
中医认为，板栗性温，服用后能强身壮骨。如果腰膝无力，吃栗子可以有效恢复健康。每天早晚将干栗子直接放入口中咀嚼，待完全变成浆状后再慢慢吞咽，可以最大限度的发挥栗子的功效，对脾胃保健有非常好的效果。
熟栗子能和胃健脾，缓解脾虚。栗子仁蒸熟后磨成饼，适合饮食少、身体瘦弱的儿童食用，以增加食欲，调理肠胃。板栗粳米煮粥，不仅有利于脾胃虚寒所致慢性腹泻患者的早期康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的治疗方剂。如果买糖炒栗子，一天可以吃7-10个栗子，最好是两餐之间零食。
记住栗子不能一次吃太多，否则很难消化，太多的熟食容易堵肠胃，每天不要超过10个栗子。栗子要外壳完整，色泽自然，不要特别有光泽。不要吃发霉的栗子，容易引起食物中毒。因为含糖量高，糖尿病患者最好从栗子“敬而远之”。内热重、发热、食滞腹胀者不宜多食。
栗子的吃法有很多种，当然炒栗子最方便快捷的是第一种，也是吃栗子最基本的方法，因为还没去壳，哈哈。我比较懒的做法是洗完栗子切一两条口子，然后放在高压锅里，加一点水，盖上盖子，蒸完关小火，炖十分钟。其实要经常摇高压锅，避免烫焦。十分钟后打开搅拌几下，大嘴栗子就炸了。
还有就是用栗子粥，和米饭一起在锅里煮到粘稠，让米粥有栗子的甜味。还有就是可以单独用栗子做甜品，台州很常见。可以单独煮栗子，也可以加入枸杞、桂花，味道更丰富。栗子也可以在咸汤里煮，比如骨头汤、鸡汤。加上甜甜的栗子，你会很期待的！
每130克熟栗子能剥下100克栗子，提供约210千卡热量和4.8克蛋白质，而100克熟米饭只能提供120千卡热量和2.6克蛋白质。也就是说，与同等重量的熟饭和熟栗子相比，栗子水分少，干货多，提供的热量和蛋白质几乎是熟饭的两倍。此外，板栗中的膳食纤维是大米的四倍，因此板栗比大米具有更强的饱腹感、更低的血糖反应和更长的耐饥性。这样的话，栗子真的很难消化，不要一次吃太多。
吃栗子还要注意什么:
1、脾胃虚寒，不宜生吃栗子，应煨、炒，也可用栗子、大枣、糯米粥喝；
2、血液病患者，如吐血、便血等。，应该生吃栗子；
3.因为含有较多的碳水化合物，糖尿病人应该吃栗子；
4.无论生吃、炒吃还是煨吃，一定要细细咀嚼，用津液吞服，才能达到更好的滋补效果。
5.孕妇和便秘儿童不宜多吃栗子。
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