银耳汤可以用高压锅吗 用电压力锅煮银耳用哪个功能好
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银耳汤可以用高压锅吗答；银耳汤可以用高压锅吗〔可以〕。
用料
新鲜银耳 半朵
干莲子 适量
雪梨 半个
鲜百合 适量
冰糖 适量
枸杞 适量
红枣 适量
做法步骤
1、鲜银耳洗干净去掉发黄的蒂，撕成大朵
2、和干莲子、冰糖一起放入APIX电压力锅中，加半锅水
3、先来一个炖汤的程序，时间约40分钟。（如果是干银耳，泡发半小时洗干净即可）
4、压力锅结束工作后，银耳已经出胶了
5、压力锅结束工作后，把雪梨块、鲜百合、红枣放进去
6、盖上APIX压力锅配备的火锅盖，煮10分钟
7、出锅前撒上枸杞即可
用电压力锅煮银耳用哪个功能好选择汤粥键，做法如下：
准备材料：银耳20克、荸荠10个、冰糖适量
一、食材：荸荠、银耳、冰糖。
二、银耳提前泡发，泡发好的因而撕成小朵，摘去老根。
三、将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电压力锅中，加适量清水。
四、启动汤粥键炖制。
五、煮银耳的时候马蹄去皮后切小块。
六、汤粥程序进行到一半，放入切好的马蹄和冰糖，盖上盖子继续炖煮。
七、煲汤粥程序结束即可食用。
选择熬粥的模式。
材料：银耳一朵、莲子(干)适量、枸杞子适量、百合(干)适量、红枣适量、冰糖适量。
1、发泡是关键的步骤。将银浸泡在水中，剪掉黄蒂部分后撕成小块。
2、在这一步加入莲子干和百合干，继续泡两个小时。
3、加红枣枸杞，调到“熬粥”“清香”口味，时间为半个小时，这个步骤加枣和枸杞，不将枣和枸杞煮烂影响口感。
4、最后，时间到以后，就可以看到熬的差不多，出锅饮食。
熬银耳汤用什么锅熬银耳汤通常使用不锈钢或陶瓷锅，这些锅具有良好的耐热性，使用方便，不易粘底，煮出的银耳汤口感好。以下是详细的介绍：
1. 不锈钢锅：不锈钢锅具有优良的耐腐蚀和耐热性能，能承受高温加热，且不锈钢材质不会与银耳等食材反应，不会影响银耳的味道和营养成分。
2. 陶瓷锅：陶瓷锅具有较好的保温性能，熬银耳汤能够快速上火烧开，之后降温后继续维持汤的温度，锅内温度均匀，不会出现局部过热或过冷情况，煮出的银耳汤口感更好。
需要注意的是，无论是使用不锈钢锅还是陶瓷锅，都需要定期清洗和消毒，以保证食品卫生安全。(建议在使用陶瓷锅之前先用水煮开，不要空烧锅底，避免损坏锅体。)
陶瓷炖盅或者砂锅
建议使用陶瓷炖盅或者砂锅。银耳汤的主要制成材料就是银耳，而银耳具有很高的营养价值，如果用一般的铁锅炖，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值。因此，使用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好地保留住银耳的营养价值以及食用价值。除此之外，高压锅和电饭锅也可以用来熬制银耳汤，但是高压锅做的时间会更短些，但是使用可能有点儿风险
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