玉米笋龙骨汤的做法 清炖龙骨的家常做法

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1. 玉米笋龙骨汤的做法
2. 清炖龙骨的家常做法
3. 清炖龙骨汤最正宗的做法
4. 龙旺子怎么煲汤
5. 豆腐虫草花汤可以放香菜吗
6. 干鲍鱼炖汤的做法有几种

用料

排骨 1根

玉米笋 适量

虫草花 4g

山药 2根

葱 适量

姜片 适量

小鲜侣调味汁 适量

食盐 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：排骨1根、玉米笋、虫草花4克、山药2根、葱、姜片、小鲜侣调味汁、食盐鹅妈妈钛晶锅、陆宝炖锅

2、玉米笋剥去外衣冲洗干净，其含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，其口感甜脆、鲜嫩可口，抗癌、护眼能减脂，深受减肥人群的追捧；

3、山药去皮和玉米笋一起切小段；

4、鹅妈妈钛晶锅放入排骨焯水除去血沫，捞出冲洗干净；

5、陆宝炖锅中放入焯水后的排骨、葱段、姜片、适量清水、挤入由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁（爱喝汤的可以多加水）；

6、煮开后转小火炖煮半小时左右；

7、这时汤水已经煮成了奶白色，放入玉米笋、山药段、虫草花，盖上盖子继续炖煮15分钟左右；

8、炖煮至食材熟透后撒入葱花、少许食盐调味即可；

9、这鲜美清甜的养生排骨汤就炖好了；

10、玉米笋还有大量的纤维成分，能刮油瘦身、抗癌护眼、提高免疫力，其口感清甜脆嫩，最适合用来煲汤啦；

11、排骨吸收了玉米笋的鲜美，

先处理排骨，排骨洗净。泡血水四个小时左右，中间换两遍水，天气热的时候可以放在冰箱保鲜里面。泡好后的排骨是颜色有点发白的。排骨处理好了不腥

步骤 2

玉米笋剥去外皮，胡萝卜和荸荠洗净去皮。玉米笋就是还没有长成的小玉米，口感鲜嫩脆甜。比大玉米更清香。我是在tb买的，五斤挺多的很新鲜，大概有二十根左右吧。不到十六块钱。

步骤 3

玉米笋和胡萝卜切滚刀块，荸荠大的一切两块小的就不用了。切姜片，一个香葱打成结。准备好备用。

步骤 4

排骨冷水下锅，加姜片、料酒。

步骤 5

水开血沫煮出后把排骨捞出，注意不要沾到上面飘的血沫。最好捞出后再用热水洗一遍，把上面的血沫冲洗干净。

步骤 6

砂锅煮一锅开水，把处理好的排骨加进去，加切好的姜片打好的葱结。加盖中小火炖煮35分钟。注意是热水，要不排骨一热一凉肉质收紧会肉质柴不好吃。水一次性加够，实在不够了中途加水了加热开水。

步骤 7

35分钟时间到了加玉米笋胡萝卜和荸荠，把小葱结捞出丢弃。继续炖25分钟。同时调味，加少量的胡椒粉和适量的盐。盐不要加多，这种汤是清甜的，宜鲜不宜咸。其他调味料不需要多加，有玉米笋的清香、胡萝卜的清甜，还有荸荠。食材是最好的调料，千万不要加大料什么的，要不这一锅汤就废了。

步骤 8

有浮沫了撇去

步骤 9

煮好关火后再加点香葱碎。我这是4-5个人的量，如果人少了适量减少食材。

材料

主料：猪龙骨400g、酒糟（糯米酒）200g；

辅料：葱段适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、喼汁适量

1：猪龙骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

2：锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。

3：等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

4：倒入猪龙骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。

5：倒入少许热水，至排骨头2/3处。

6：水再次煮开后，出锅装入砂锅中。

7：猪龙骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。

炖龙骨的家常做法如下：将龙骨清洗干净，放入锅中，加入适量清水，同时放入虫草花枸杞红枣等配料，小火慢炖1小时，然后加入适量的盐进行调味即可。

龙骨含有丰富蛋白质和钙元素，特别适合小孩子和老人。炖龙骨吃起来软烂入味，清淡又有营养，下面来给大家介绍一下炖龙骨的家常做法。

首先将汤锅放入洗净的骨头，加入适量的清水烧开。

然后，放入虫草花枸杞红枣等配料。

下一步，然后先大火烧烤，然后转小火炖60分钟。

接下来，我们加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀。

之后，我们将炖好的龙骨，盛出来，装到碗里即可开吃。

清炖龙骨是一道美味健康的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：-龙骨500克-姜片3片-料酒适量-盐适量-清水适量-葱段适量-食用油适量步骤：

1.龙骨洗净后切成小段，用开水焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

3.将焯水后的龙骨放入锅中翻炒均匀，加入适量料酒炒匀。

4.加入足够的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后撇去浮沫。

5.转小火炖煮30分钟，期间可以根据个人口味加入适量盐调味。

6.最后加入葱段炖煮5分钟即可。

温馨提示：

1.炖煮时火候要适中，以保持汤汁的鲜美。

2.龙骨炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

3.可根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、料酒等。这是一种简单的清炖龙骨的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

清炖龙骨是一道美味的家常菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：

- 龙骨：500克

- 姜：3片

- 葱：2根

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备工作：将龙骨洗净，用刀轻轻敲打一下，使其更容易入味。姜切成薄片，葱切成段备用。

2. 煮水：将一锅水煮沸，放入龙骨焯水，煮沸后捞出，用冷水冲洗干净。

3. 炖煮：将清水倒入一个炖锅中，加入焯过水的龙骨、姜片和葱段。加入适量的料酒提味，盐和胡椒粉调味。

4. 炖煮时间：将炖锅盖好，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约需1小时左右，直到龙骨变得酥烂。

5. 调味：根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

6. 出锅：将炖好的龙骨捞出，放在盘中，撒上葱花进行装饰即可。

温馨提示：

- 炖煮的过程中需要不断地控制火候，保持小火慢慢炖煮，这样能让龙骨更加入味。

- 如果喜欢口感更软嫩的龙骨，可以增加炖煮时间。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如姜汁或料酒，以增加风味。

辅料

香菜 适量 小葱 适量 料酒 适量 姜 适量 枸杞 20粒 大料 2瓣 白醋 少许

制作步骤：

1、将要煮的龙骨反复泡水洗净，入凉水锅煮开，去掉上面的血沫。

2、焯好的龙骨用温水冲洗干净。

3、锅中放清水烧热，下入龙骨。

4、加入料酒、大料煮开，撇去上面浮末。

5、加入葱姜，点几滴白醋。

6、大火煮开转小火慢炖一个多小时至熟透。

7、出锅前五分钟加入洗好的枸杞，加盐，香菜出锅。

材料

主料：猪龙骨400g、酒糟（糯米酒）200g；

辅料：葱段适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、喼汁适量

1：猪龙骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

2：锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。

3：等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

4：倒入猪龙骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。

5：倒入少许热水，至排骨头2/3处。

6：水再次煮开后，出锅装入砂锅中。

7：猪龙骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。

【所需食材】

龙骨，栗子、猪皮，红枣、老姜

【做法步骤】

第一步：龙骨清洗干净后用刀背将龙骨排成两段备用；

第二步：一大块猪皮，用刀刮干净之后切成几小块；

第三步：再准备好适量新鲜的栗子和土山药；

第四步：再准备适量的姜片、红枣备用；

第五步：上一大锅冷水，下入龙骨和猪皮焯水，焯出血沫后捞出洗干净沥干备用；

第六步：起锅，锅烧干后倒入龙骨和猪皮，再加入适量的米酒，炒干后盛出备用；

第七步：上砂锅，倒入龙骨和猪皮，加入姜片和红枣，加适量清水，盖上盖子，大火烧开转小火，慢炖1小时之后加入板栗和山药，加适量盐，小火慢炖半个小时即可出锅。

1、主料：虫草花10g、芡实（鸡头米）20颗、枸杞30颗、干贝10粒、甜玉米1根、龙骨500g

2、把龙骨用清水冲净。将虫草花、芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米切成小块。

3、把龙骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。

4、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

用料：富贵子300克、猪骨500克、红枣2粒、生姜2片、虫草花10克

做法步骤：

步骤 1、新鲜富贵子有两层硬皮，要把它拨下来，比较难拨，自己慢慢了

步骤 2、里面是这样的，洗干净备用

步骤 3、龙骨飞水，所有材料放进炖盅，红枣要去核。

步骤 4、六碗水

步骤 5、两个半小时

步骤 6、出锅，放盐，

步骤 7、清甜，只有七八月这个季节才有的，想冬天还能吃，可以把富贵子煲熟，晒干，放冰箱保存。想吃的时候随时可以再煲。

豆腐虫草花汤是一道传统的中式汤品，而放香菜则是根据个人口味和喜好来决定的。从食物搭配角度来看，豆腐虫草花汤与香菜的搭配并不常见，因为它们在口感和味道上有些许差异。

豆腐虫草花汤以滋补为主，主要突出豆腐和虫草花的鲜香味道。香菜的味道比较独特，可能会在口感和口味上产生一些冲突。因此，如果你希望保持豆腐虫草花汤的原汁原味，则不建议加入香菜。

然而，食物的搭配是一个非常主观的个人选择，如果你喜欢香菜的味道，可以尝试将其添加到豆腐虫草花汤中。这样的组合可能会给汤品带来新的层次和口感。最重要的是，遵循自己的喜好和口味，享受美食的过程。

第一种……排骨鲍鱼汤

鲍鱼适量，排骨，莲子，枸杞，姜，食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼肉刷洗干净，打花刀，鲍鱼壳清洗干净备用；

2、取锅装水，放入姜和料酒，烧开，排骨焯水，清洗；

3、另起锅，将鲍鱼，排骨，姜片，枸杞，莲子放入，大火烧开；

4、转小火慢炖4小时左右，适当放盐调味即可出锅。

第二种……乳鸽鲍鱼汤

食材准备鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。

方法步骤

1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用；

2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时；

3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火；

4、调盐即可出锅。

肉丸鲍鱼汤的做法

第三种……肉丸鲍鱼汤

食材准备肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。

方法步骤

1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发；

2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸；

3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸；

4、肉丸入水，煮熟后放入鲍鱼；

5、中小火5分钟，加盐调味，焖5分钟左右即可。

第四种……廋肉鲍鱼汤

食材准备

鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用；

2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片；

3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片；

4、大火烧开转小火慢炖4小时左右；

5、炖好后加盐调味即可。

第五种……菌香番茄鲍鱼汤

食材准备

鲍鱼，海鲜菇，番茄，洋葱，葱，淀粉，橄榄油、白糖、盐、鸡精、番茄酱、料酒。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净后打十字花刀；

2、将各种蔬菜菌类洗净切好；

3、起热油锅，放入葱末爆香后倒入蔬菜爆炒；

4、炒软后加水，倒入料酒烧开；

5、用淀粉和糖，食盐，鸡精加水调好备用；

6、汤烧开后放入鲍鱼，3分钟后倒入番茄酱；

7、用淀粉水勾芡后调味，即可出锅。

第六种……鸡蛋鲍鱼汤

食材准备

鲍鱼，葱，鸡蛋，食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼去壳清洗干净；

2、将鲍鱼肉剁碎、葱切碎；

3、取锅加水，放入鲍鱼和葱花，加盐烧开；

4、烧开后打入鸡蛋，搅散即可

以上是鲍鱼汤的做法，都是很不错的美味佳肴

主 料： 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。

配 料：

做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

有：鲍鱼焖鸡、鲍鱼粥，鲍鱼虫草花汤，鲍鱼捞饭，秘制焖鲍鱼，鲍鱼花胶椰汁炖鸡汤等做法。举例如下：

食材

鲍鱼100g

萝卜150g

香菇100g

午餐肉100g

葱段20g

盐5g

蚝油5g

方法/步骤

1、鲍鱼买回来后首先要清洗干净，泡发8小时，清洗好肠子一类的地方，放在一边备用。

2、准备砂锅，制作辅料，萝卜去皮切片，香菇洗干净备用，葱切段备用。

3、将准备好的食材放入砂锅之中，放入少量的盐、耗油调味。

4、放入午餐肉

5、隔水蒸50分钟就能可以食用了

干鲍鱼煲汤的做法:

一、材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量。

二、做法：

1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净。

2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。

3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)。

4.最后加盐和酒调味即成。

第一种做法：干鲍鱼炖鸡脚汤

准备食材用料：鲍鱼(干)4个，鸡脚4个，鸡肾2个，精盐适量

1，洗干净干鲍鱼备用

2，用凉开水泡至24小时以上

3，将食材放入炖盅

4，炖2小时

5，鲜美的鲍鱼汤炖好了

第二种做法：干鲍鱼炖参汤

1· 以下是所需的煲汤材料，有枸杞、广西虫草、桂圆和泡参。

2· 有鲍鱼干、党参、玉竹、茯苓、淮山、红枣。

3· 将材料洗净后，龙骨略微焯水后把所有材料都放入锅里，除了党参因为党参会有小沙子所以洗净后用水泡5-10分钟再冲洗一下就可以放入锅了。

4· 汤烧开后转小火慢煲2个小时，如果用电炖锅的话可以晚上炖第二天就可以喝了。

5· 煲了2个小时的汤一样很清晰不会有渣在里面，放少许盐就可以喝了。

食材清单

鲍鱼 2只 、 莲子 20克 、 百合 18克 、 猪骨 180克 、 姜 2片 、 盐 适量

烹饪步骤

1.准备好材料，莲子百合清洗干净。

2.锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

3.鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。

4.将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。

5.大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。

小贴士

炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。