白菜豆腐汤正宗做法王刚 养生豆腐汤自制方法窍门

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1. 白菜豆腐汤正宗做法王刚
2. 何大厨番茄豆腐汤做法
3. 青萝卜丝豆腐汤的做法
4. 襄垣大块豆腐汤(加韭花的大圪塔豆腐汤)的做法

材料

白菜200克，豆腐1块，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、白菜洗净切段，豆腐切小块。

2、起锅热油爆香葱姜煸炒白菜。

3、放2碗水和豆腐焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。

具体方法如下：

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

2、所有食材需要去皮；

3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；

4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。

1、主料：北豆腐500克，白菜500克。

2、调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

3、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下。

4、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入白菜翻炒，接着放入焯好的豆腐。

5、直接加入事先准备的肉汤（最好是猪肉汤），盖上锅盖，调中火咕嘟。

6、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下。

7、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可

材料准备

主料：豆腐1块，海带50克

辅料：淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量

制作方法

海带豆腐汤

1.豆腐切小块；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3 杯煮开，放入豆腐、海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌

食材：鸡蛋200克，番茄300克，豆腐一块，金针菇一把，葱姜蒜各适量，淀粉两勺，食用油适量，盐一勺。

烹饪步骤：

1、首先准备好需要用到的食材，一块豆腐，三个番茄，两个鸡蛋，一把小葱和一把金针菇。

2、将番茄顶部切开十字刀花用开水烫一下，这样很容易就将番茄的皮去掉了。

3、去皮后的番茄切成小块没用。

4、葱姜蒜分别切好备用，豆腐切成小块备用。

5、金针菇切去根部撕成小朵，洗净备用。

6、锅中添加一勺食用油烧热，油热后放入姜蒜，爆炒出香味。

7、再将切好的番茄块放入锅中快速翻炒，直到炒出汤汁，汤汁浓郁后，加入适量水烧开。

8、水烧开之后，放入豆腐块和金针菇。

等到锅中的水再次烧开之后，将打散的蛋液淋入锅中，一边淋入一边搅拌，直到变成完美的蛋花。

10、水再次烧开之后，放入一半碗水淀粉，最后加入葱花盐调味即可关火出锅

用料：番茄2个，豆腐1块，葱花适量，葵花籽油、盐、鸡精少许。

做法：

1、番茄剥去皮切成小块，豆腐切小块。

2、锅中倒入少许葵花籽油，油开后倒入番茄翻炒，至煮烂熬成糊状。

3、加入切成块的豆腐，翻炒，让豆腐充分吸收番茄汁。

4、加入盐和鸡精，撒上葱花即可起锅。

豆腐150克、西红柿三个、葱末、生姜末。

制作

1.将各个材料清洗干净，将豆腐和西红柿都切成小块，放入锅中。加水750毫升.煮滚后转小火照煮至水狱剩500毫升后过滤汤汁备用。

2.把煮好的豆腐和西红柿捞出，汤汁倒出来，然后在锅里倒入少许花生油，把豆腐和西红柿一起用油炸，然后把剩余的汤汁浇灌进去，这样 味道会渗透的很浓。

3.放入生姜末以及葱末，即可出锅

准备豆腐100克，白萝卜200克，葱花适量，大蒜三粒，油适量，盐一勺。

白萝卜洗干净去皮，然后切成丝，豆腐切成小块。

大蒜切碎，锅中水烧开，萝卜丝放入锅中两分钟捞出来，锅中放油，放入蒜炒出来香味，再倒入清水适量，将豆腐块放进去，煮开。

调入一勺盐调味，加入萝卜丝，煮到水开，最后放上葱花。

原料：

青萝卜1个、老豆腐一大块、大虾若干。

佐料：

葱花、姜末、胡萝卜丝、盐、味精、香油、香菜。

做法：

1、萝卜清洗干净，豆腐切厚片，大虾洗净去除沙线；

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2、将切好的萝卜丝泡在清水中大约几分钟，这样能去除一些辣气；

3、佐料备好；

4、砂锅里放入清水，将葱花和姜末一起放进去煮开；

5、把大虾放入开水中煮熟后捞出；

6、将汤表面的浮沫撇去放入泡好的萝卜丝；

7、水再次开的时候放入豆腐，放盐调味；

8、放入胡萝卜丝，点几滴香油煮2分钟；

9、最后把大虾再放入汤中即可关火了，吃的时候放入香菜。

步骤 1

青萝卜剥皮洗净切块，锅内放入色拉油爆油(色拉油颜色浅，炖的汤比较白)。放萝卜翻炒1-2分钟然后放入几碗水，开炖。炖6-7分钟左右的时候用筷子戳一下有没有变软。

步骤 2

然后放入豆腐炖2-3分钟左右，放盐、蔬菜精、汤是奶白色的，就可以出锅啦

步骤 3

开吃咯。

原料：豆腐300g、青萝卜200g、香菇1个、木耳50g、姜片、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香菜、香葱。

做法步骤：

第1步、食材备好，萝卜冲洗干净,木耳萝卜备用。

第2步、青萝卜削去外皮老皮切成小方丁。

第3步、锅里放两片姜，一块瘦肉或者排骨煮开备用。

第4步、汤里到适量味极鲜酱油调味。

第5步、放入青萝卜煮软。

第6步、豆腐切小块。

第7步、香菇切片，木耳切丝。

第8步、萝卜煮熟下入香菇和木耳煮开。

第9步、最后下入豆腐煮开。

第10步、加入适量盐和胡椒粉调味。

第11步、用水淀粉勾芡一下。

第12步、撒上葱花，香菜鲜美的萝卜豆腐汤就做好了。

主料：青菜50克、青萝卜500克、豆腐3块

辅料：香菇2朵、葱1根、盐适量

制作方法：

1. 青菜洗净，用清水浸泡至软；香菇也用清水泡软，切成片状；

2. 青萝卜洗净，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等块状；葱洗净，切碎；

3. 热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅；

4. 放入青萝卜和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝。

韭花又被称为韭菜花。韭菜花是秋天里在韭白上面长出的白色花簇，大部分是人们在其要开还没开时就进行采摘，在将其磨碎后腌制成酱后进行食用，农家都普遍称之为韭菜花“。韭菜花是中国南北城乡食用普遍的一种调味作料。有些家庭会自-己制作这种食品，每年秋天都可以采摘一两筐韭花，洗净后将其放在碾子上碾成细末，还可以放上几只青辣椒，然后放入坛内，封坛几天后就可以食用了。韭菜花的味道是微辣中带有韭香。中国人吃韭菜的历史可以追溯到春秋时期6《诗经七月》里就曾记载有：“四之曰其蚤，献羔祭韭。“在四‘月之初的春天，用小羊和韭菜来对寒之神进行祭祀，由此可看出韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵程度。而韭花的食用则是从汉代开始的，在《齐民要术?种韭》中就引用了汉代崔实的《四民月令》：“七月藏韭菁。“这里的“韭菁“就是韭菜花。

主料

花涟鱼头一个 豆腐3大块

香菇6朵

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 鱼头侧面劈开

2. 香菇泡好备用

3. 锅中放油、鱼头两面煎黄

4. 加入开水、汤即可变白

5. 慢炖30分后放豆腐！炖5分后起锅