白菜苔的功效与作用 菜花的功效与作用禁忌
艾脉堂禅境鸭头绿中带鹅黄，残影老锶野岸。
花透土糊保持正色，根信透风吐真香。
比如你从佛土采集金粟，就可以为农民补光。
不知道陶莉在忙谁，因为在残春会持续更久。
-"花椰菜"张清·温韬
物种基础来源
花椰菜是十字花科一年生或二年生草本油菜的茎苔和花芽，也称为姜苔、油菜苔、甘蓝心、菜尖等。有两种:绿色和紫色。茎圆柱形，分枝，无毛，稍结霜。叶互生，基部心形半抱，两侧垂耳，全齿或波状细齿。它在春天开花，有分散的总状花序和明亮的黄色花朵，高贵而不讨人喜欢。花朵盛开时，呈金黄色，呈现出阳光灿烂的景象，是元夜春季重要的观赏花卉。豆荚呈条状，种子呈黑色或暗红棕色，有时呈黄色。分布全国各地，以长江流域及其以南地区最多。
生物成分
据测量，每100克食用花椰菜含有2.1克蛋白质、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.2克膳食纤维、维生素B1、B2、C、K和钙、镁、铁、锌、锰、铜、硒等微量元素。
行动效力
1.归经
花菜，甜而凉；属于脾胃肺经。
2.医学经典
《新本草》:“活血消肿，益肠止血，清热解毒。”
3.中医辨证
花椰菜能补肾填精，健脑壮骨，健脾和胃，有助于提高脾虚胃热的康复效果，有助于通便清心。
4.现代研究
花菜含有维生素C，抗病毒，富含纤维，可以消除便秘。油菜花中所含的维生素K能强健骨骼，分解排泄胆固醇，促进酶运动，抑制动脉硬化。
饮食注意和禁忌人群
不要吃带猪肝的花椰菜，否则会降低其营养。
脾胃虚寒，慢性腹泻的人少吃花椰菜。
传奇故事
一、花椰菜的起源
关于红山花菜有很多传说，有一种说法是:据传说，1700多年前，在红山脚下的一个小村庄里，有一个叫俞晔的女孩，今年十八岁，长得很漂亮，心灵手巧。邻村有一个叫田镛的年轻人，他勤劳、朴实、乐于助人。他们互相爱慕，相恋已久。三月的春天，他们去游览风景秀丽的红山，被被称为“邪恶和太老”的杨雄抓住了。杨雄看到俞晔很漂亮，所以兵勇把她带走了。田镛奋力营救俞晔，并和她一起跑下山。杨雄见美少女已失，叫兵勇乱箭射之。突然，田镛和俞晔的鲜血染红了他们脚下的土地。杨雄看到他的生活，骑马离开了。突然，一道雷电在山腰上把杨雄和他的一伙人打死了。后来，当地人把田镛和俞晔葬在他们去世的地方。后来，坟墓被紫色的昕薇覆盖，村民们经常给它们浇水施肥。秋天，当当地发生大的虫灾时，庄稼没有收割。村民们摘下坟头周围的紫红色花梗来吃，觉得又甜又脆又香，越摘越多，度过了饥荒年。秋天过后，每个家庭都收集油菜籽，种在自己的花园里。空的时候，他们摘了花菜，在城里卖。这个城市的人们对吃这种稀有蔬菜赞不绝口。红花菜越来越出名，种的人也越来越多。
第二，尉迟敬德和花椰菜苔
当时，唐朝开国皇帝尉迟敬德被任命为香洲总督，路过江夏县，郑州刺史让他的家人为尉迟敬德准备了丰盛的宴席。席间，尉迟敬德对桌上的美食不太感兴趣，但桌上的一道紫色蔬菜终于让他的食欲大增。他边吃边赞:“好菜！美食！色香俱佳，酥香可口。”尉迟敬德以前从未见过这种美味，他也不知道它的名字。郑州刺史告诉他:“这是楚天的一道名菜，以武昌鱼命名。长期食用可以延年益寿。”尉迟敬德闻之，十分高兴，一口气将满满的菜花吃光了。出发前，郑州刺史为尉迟敬德准备了一份礼物，尉迟敬德没有收到，而是要了一篮菜花在路上享用。同时，他指示郑州的官员每年送他一篮菜花。
三年后，尉迟敬德在宫殿里等待花椰菜的到来，他非常不耐烦。他心想:这郑州刺史怎么这么不老实？于是派人去江夏催他们。军官们报告说，东山有一只“井蜘蛛和湖怪”，花菜被怪物吃掉了。如果尉迟敬德不相信，他亲自率领一队人马浩浩荡荡来到江夏。一是调查，二是当面问郑州刺史。当尉迟敬德来到东山时，他真的看到了一大片没有叶子的中草药。这时，弥勒佛寺的主持人看到了尉迟敬德的到来，急忙让全寺的和尚出去迎接他，并对尉迟敬德说:“只要在东山以南和我们寺的西面建造一座七层八面的宝塔，就不难纠正这些有害的怪物。”尉迟敬德听了这番话后，亲自赶到北京去见司机，要求皇帝把金剑塔给他。唐太宗的李世民立即给他写了一封信，命令尉迟敬德立即建造一座塔。
结果，宝塔建成了，怪物被勒死了，尉迟敬德还没来得及吃新长出的花椰菜就不幸去世了。此后，由于宝塔的巨大力量，弥勒佛寺庙的钟声传来的地方，到处都是郁郁葱葱的芸苔蔬菜，其中宝塔投影的雪宫田种植的芸苔蔬菜味道最好。人又可以吃脆脆甜甜的蔬菜了。这个“白菜”就是今天的红山白菜。
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