上海立冬必吃清单 立冬吃啥北方习俗

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1. 上海立冬必吃清单
2. 我国幅员辽阔立冬习俗
3. 立冬要吃什么
4. 北方立冬吃什么传统食物
5. 立冬吃什么

上海人立冬冬至吃汤圆。 旧时上海人立冬最讲究吃汤圆,他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。

1、吃饺子：饺子，谐音“交子”，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，“交子”之时的饺子不能不吃，再者，俗话说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以，立冬一定要吃饺子的。

2、吃团子：在上海及长江流域一带，立冬的一大习俗就是“吃团子”。一般是用糯米粉与水和成面团后，包上豆沙、萝卜或者腊肉、豆腐等馅料，蒸熟皆可，软糯又带有韧性，甜咸适口，浓香扑鼻。吃不完的团子还可以在锅中放入少许油煎熟，外面吃起来酥脆，里面则香软可口。3、吃羊肉：“立冬吃羊肉”，是上海老辈里传下来的习惯。南方的羊多以山羊为主。北方主要是绵羊，块头大，体格丰满，但肉质较粗，其味也膻。

因为我国的幅员比较辽阔，所以在立冬这个节气吃法上也会有一些差别，基本上南方的一些地区都会吃水饺，但是北方的地区会吃一些汤圆。

北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交的日子，所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

饺子。

北方人会首选饺子，饺子在餐桌上起着至

关重要的作用，它不仅是一种美食的象

征，更是一种团圆的象征，一家人围坐在

一起和面，擀皮儿，剁馅儿，包饺子，这

个场景最能体会到团团圆圆，其乐融融的

画面。

立冬吃羊肉饺子。

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗

北方人，尤其是北京、天津的人喜欢吃饺子，因为饺子起源于“交子之时”。大三十是旧年与新年之交，立冬是秋冬之交，所以在“交”子的时候，饺子不能不吃。在北京立冬都会做饺子馅的是倭瓜馅，老北京的生活中，倭瓜是当家菜，如今许多北京人，特别是住在平房里的北京人，仍然保持着在家种倭瓜的习惯。

这个倭瓜馅儿，传统做法是用夏日的倭瓜，放在家中，经过一段时间的糖化，立冬时再做饺子馅儿。

北方立冬的时候的传统食物就是饺子，这个习俗无论是东北地区还是华北地区都是一样的。有些东北地区不光吃饺子，还会做一锅热乎乎的面汤。总之就是吃热乎的东西，以达到祛寒的寓意。

北方大部分地方立冬都是吃饺子，立冬吃饺子一般都是为纪念过去的人，同时也叫送寒衣，当天吃饺子也是会过去的，烧纸，作为祭奠，

立冬是我们的传统节日，我们这一般在立冬吃饺子，小的时候一般吃白菜的，那是的蔬菜没有现在那么丰富。立冬吃饺子，老一辈人告诉我们，立冬吃饺子，一冬天不冻耳朵。

羊肉火锅

俗话说“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬”，羊肉温热暖胃，脂肪和胆固醇含量较低，富含蛋白质，是人们补充能量的优质肉类，所以，在立冬这一天吃羊肉，可以驱寒，暖手脚，补气血，是立冬进补的好选择。

在我国北方地区，人们爱吃饺子，饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。在山东地区，立冬时节要喝羊肉汤，在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。

在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量。

饺子 羊汤

立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一。立，为开始之意，立冬便表示冬季的开始。日期为每年公历11月7-8日之间交节。

立冬在古代社会是民间“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动。中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。在南方，人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在北方，人们爱吃饺子。

立冬应该吃:

1、 饺子

立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。除了用水煮外，饺子还可以煎、蒸、炸，有多种吃法。馅料更是多种多样，有猪肉白菜馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、羊肉馅等，饺子口感鲜美，细腻可口，深受大家的喜爱。

2、羊肉火锅

俗话说“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬”，羊肉温热暖胃，脂肪和胆固醇含量较低，富含蛋白质，是人们补充能量的优质肉类，所以，在立冬这一天吃羊肉，可以驱寒，暖手脚，补气血，是立冬进补的好选择。

3、姜母鸡

姜母鸡是比较适合在冬天的时候进行食用的美食，因为母鸡和生姜性质都比较温和，适量食用可以为人体补充充足的营养，帮助人体祛除身上的寒气，具有一定驱寒暖身的作用，对人体的健康是具有一定好处的。

4、吃甘蔗

福建民间有俗语“立冬食蔗齿不通”，因为立冬之日甘蔗成熟，吃了不上火，还可以起到保护牙齿、滋补的功效。

5、喝草根汤

福建闽中地区百姓们会熬煮“草根汤”，将白芷根、山苍子根、盐肤木根等草根切片熬煮至浓稠，然后用草根汤炖煮鸡、鸭、猪蹄、兔肉等肉类，家人吃了暖身又滋补。