冬季养生别任性 6道养生菜谱营养又健康
顺道老师养生课堂一到冬天，每个人都必须想到保持健康。是的，冬天是保持健康的最佳时间，人们需要更加注意保持健康，因为严寒即将来临。那么冬天吃什么最好呢？今天推荐6个食谱，让你吃得美味健康。
萝卜炖羊肉
从冬至开始，一定要经常吃羊肉和炖萝卜，这是冬至日皇家美食的首选。萝卜和羊肉一起炖，既有去脂作用，又有助于消化。能补脾肾，强筋骨，御风御寒，而且不油腻，还具有一定的散逸性，不易上火。
配料:羊腿肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜粉。
做法:将羊腿洗净，切块备用；锅里的水煮沸后，加入羊肉块，用大火再次煮沸，放在一边的浮沫，去除羊肉，涮羊肉上的水备用；砂锅煮开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒，煮半小时；将萝卜切成块备用；将萝卜放入砂锅中，煮十分钟至熟，加入少许盐和鸡精调味，出锅前撒上欧芹。
红豆糯米饭
在江南水乡，有一个习俗是冬至晚上全家人聚在一起吃红豆糯米饭。相传，有一个叫龚公的人，他的儿子无能邪恶。他死于冬至，死后成为疫鬼，继续危害人民。但这种瘟疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至熬红豆饭，以避瘟疫鬼，防治疾病。糯米性甘性温，能滋养人体正气。吃了之后会全身发热，起到御寒滋补的作用。最适合冬天吃。
配料:糯米300克、花生、红豆、葱花、欧芹、熟芝麻、培根、盐、鸡粉和水。
做法:糯米浸泡沥水，红豆提前一天浸泡备用。花生去皮，姜末、芹菜准备好，芝麻煮熟，腊肉加水切片备用。火锅放油，爆香腊肉，洒上姜末，倒入糯米，花生，红豆，翻炒，最后撒少许盐和鸡粉，拌匀，倒入电饭煲，水不能放太多，只需与腊肉和糯米平。电饭锅跳闸后，打开盖子，撒上煮熟的芝麻和欧芹粉。
小米桂圆粥
小米人的肾、脾、胃、手脚太阴，阴经少。《本草纲目》说:“煮粥有益丹田，补虚开胃。”龙眼营养丰富，是珍贵的营养强化剂。长期食用可强身健体，延年益寿，开胃健脾，有补虚之功。可见，冬季食用小米桂圆粥具有补益心肾、益腰膝的作用，适用于心肾精血亏、心悸失眠、腰膝酸软的人群。
配料:玉米100克，粳米50克，桂圆肉15克。
做法:将粳米洗净，放入铝锅中，将玉米去壳，洗净，放入锅中，加入桂圆肉，加水，武火煮沸，文火煮沸，加入白糖搅拌均匀。
胡萝卜羊肉饺子
至于庆祝“冬至节”的习俗，有句话说“冬至行为不端的饺子碗，冻掉耳朵不关任何人的事”。那么，冬至吃饺子也和养生有关吗？答案是肯定的。因为人在冬天容易冻伤，张仲景使用的传说中的食材，如羊肉、辣椒等，确实有行气活血、预防感冒的作用。吃了饺子后，能使人全身血液膨胀起来，耳朵发烫，寒意消失。胡萝卜性温，能调中焦和肠胃。而羊肉益气养血，温中温肾。非常适合气血两虚，胃寒的患者。
配料:胡萝卜1根，羊肉馅250克，大葱1根，生姜1根，胡椒粉20克，开水5汤匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙，美味酱几滴。
做法:胡萝卜、葱姜洗净备用，辣椒洗净后用开水浸泡30分钟左右；胡萝卜用丝擦洗净切碎，葱、姜切碎备用；将泡好的胡椒粉水一个一个加入羊肉馅中，打至羊肉变浓；加入葱花和姜末，搅拌均匀；加入切碎的胡萝卜，加入上述调味料，搅拌均匀；卷皮包饺子。把它包成你喜欢的形状，放在下一个锅里煮着吃！
橄榄蔬菜腰果鸡柳
冬至后坚果最好。坚果是植物的精华，一般营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的作用。
配料:4个鸡腿，1个洋葱，1个红洋葱，1个青椒，1汤匙，2茶匙红洋葱，15个熟腰果左右，2汤匙黑橄榄，2片姜片，适量植物油，1汤匙米酒，3茶匙酱油，1-2茶匙辣椒油，适量酱油，生粉，糖，盐，水，油。
做法:先将鸡肉用酱油、糖、盐腌制10分钟，再用生粉、水、油适量腌制5分钟。锅内放入油，大火翻炒蒜末、葱段、姜片，大火翻炒鸡块至外观金黄，加入少许水，盖上锅盖焖2分钟或至全熟，备用。将油放入锅中，用大火煸炒洋葱，在红洋葱中加入少许盐，稍微煸炒，用酒快速煸炒，煨30秒，然后加入剩余的汁液，用Aauto Express煸炒，最后加入腰果和黑橄榄蔬菜。
炒蘑菇
大家都知道蘑菇营养丰富，味道鲜美。研究报告显示，蘑菇的维生素A含量很高，冬天吃蘑菇可以有效预防感冒。蘑菇中还含有维生素B12，这种物质在一般植物中很少见，具有增加红细胞和防止贫血的作用。炒双孢菇养胃化痰散寒。这道菜可以增强身体的免疫功能，更适合高血脂患者。
配料:等量的水培香菇和鲜香菇，以及适量的植物油、酱油、糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤和香油。
做法:将香菇、鲜香菇洗净，切片，放入炒锅中加热，用双菇翻炒，加入生姜、酱油、糖、黄酒翻炒入味，加入鲜汤，煮沸，加入味精、盐，用水淀粉勾芡，倒入香油，装盘。
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