3月吃什么蔬菜好 春季时令菜养生 3月适合吃什么蔬菜好
任博士健康养生说到春天最常见的菜肴，很多人都会想到野阙菜。阙菜的吃法多种多样，非常受欢迎。但阙菜不能多吃，不利于养生。三月份适合吃什么蔬菜？韭菜、菠菜、春竹笋、荠菜都是不错的选择。来分享一下养生的春季当季菜吧！
韭菜
韭菜据说春天香，夏天辣，秋天苦，冬天甜，所以春天的韭菜很肥，很好吃。韭菜性温，具有暖胃、健胃、补肾、壮阳、暖腰膝等功能。这是一道罕见的健康菜肴。中医认为韭菜具有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰一起炒是营养膳食的选择。
菠菜
菠菜是春天的时令蔬菜。多吃菠菜可以养肝明目。菠菜是维生素和矿物质的宝库。因此，定期食用菠菜不仅能充分补充维生素和矿物质，还能有效抵御各种病原微生物的入侵，预防春季感冒等疾病。
春天的竹笋
春天是早春竹笋的好时机，竹笋特别丰满嫩滑，被誉为春天的“蔬菜之王”。春竹笋不仅是一种好蔬菜，也是一种良药。中医临床研究发现，春竹笋性甘性寒，具有益九窍、通血脉、化痰生津、消食消肿的功效。孙淳竹笋厚而鲜美，营养丰富，可用于肉类和蔬菜。不同的做法，不同的口味，做出炸、炖、煮、煨的菜。
芹菜
春天吃芹菜有清热平肝、健胃利尿、降血脂、降血压的功效。春天，芹菜是疏肝清热的首选。由于具有清热解毒的功效，常服可平肝退烧，还能有效防止春困，使人体神清气爽。
豌豆尖
豌豆在春天发芽，所以它们有新鲜芳香的豌豆尖。豌豆尖的幼叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌作用。同时，豌豆尖富含纤维素，适合春季清肠、清胃、提神、解毒。
牧羊人的钱包
春天的野菜中，荠菜绝对是耀眼的明星。初春时，它的嫩苗被当成野菜，好吃又香。荠菜一直是药食同源的蔬菜，富含营养和膳食纤维，促进肠道健康，具有健胃消食、明目降血压的功效。春天吃荠菜，有句话叫“春天是三月，荠菜是法宝”。用荠菜包饺子、做春卷或炒菜是常见的吃法。
香椿嫩叶
自古以来，香椿就被公认为春季著名的季节性产品。香椿风味独特，开胃，营养价值极其丰富。《日化子本草》指出，香椿能“止血、暖腰漆、去心腥寒、胸关节痛、腹痛等”。，还有吃胖的白人。中风失音磨汁服务；心、脾、胃很痛，生而有取；蛇和狗又咬又恨疮，还打。”。
黄瓜
黄瓜味甘凉，具有清热解渴、利尿消肿的功效。对春季易怒、咽喉痛等常见症状有帮助。现代医学认为黄瓜含有纤维素，可以促进肠道蠕动，加速排泄。黄瓜中含有的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，帮助肾脏排出泌尿系统的毒素。
蒲公英
蒲公英，又名波波丁，正处于它将要开花的温柔季节。它的花粉含有维生素和亚油酸，而它的枝叶含有胆碱、氨基酸和微量元素。聚维酮的主要作用是清热解毒、消肿利尿。它具有广谱抗菌作用，能刺激机体免疫功能，从而达到利胆保肝的作用。
纸币
莴苣是一种中西合璧的蔬菜。一年四季都可以成熟，但春天吃最好。它不仅是一种时令蔬菜，而且味道最嫩。莴笋属于莴笋类蔬菜，含有莴笋元素，具有宁心降火的功效。生菜含水量高，营养丰富，最突出的特点是低脂肪、高维生素。
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