食物中毒 健康饮食小常识别吃七种有毒蔬菜

健康饮食是常识。多吃蔬菜对你的健康有益。然而，吃“错误”的蔬菜对你的健康非常可怕。以下七种蔬菜剧毒，不要吃！

不要吃七种有毒的蔬菜

1.无根豆芽

有些豆芽(尤其是黄豆芽)是用除草剂生产的，这使得生长出来的豆芽又厚又无根。除草剂含有致癌物质，被无根豆芽吸收。

所以这种无根豆芽不适合食用。

2.古老的南瓜

含糖量高，而且由于存放时间过长，容易造成瓜肉厌氧醇解，改变瓜的品质，吃后不健康。

3.烂姜

腐姜会产生一种强烈的毒素——黄樟素，可引起肝细胞中毒，损害肝功能。

因此，购买生姜时，应选择新鲜、外观完整、无霉变和腐烂的大块生姜。

4.秋天的扁豆和豆荚

这些食物含有一种凝血物质——凝集素，它能凝结血液，是一种有毒的蛋白质。它的豆荚含有溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高，人们经常在食用后中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。然而，这些毒素经过高温处理后可以被破坏。

因此，这种蔬菜应该在高温下油炸，彻底煮熟后才能食用。

5.新鲜真菌

新鲜木耳中含有一种光敏物质，叫做卟啉。食用后，皮肤会引起皮炎、瘙痒、水肿和疼痛，有些人会因咽喉水肿而呼吸困难。

所以买干木耳，浇水后再吃才安全。

6.新鲜黄花菜

它含有一种剧毒物质秋水仙碱，吃了会中毒。中毒症状包括恶心、腹泻、头痛、口渴，甚至昏迷。

因此，新鲜的黄花菜在食用前必须煮熟并晾干。

7.未成熟的西红柿

它含有一种叫龙葵的有毒物质，食用后可引起恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。

生吃的话危害更大。

晚餐不要吃这些食物

1.晚上吃生姜等于吃砒霜

古人云:“早上吃生姜，胜过吃人参汤；晚上吃生姜相当于吃砒霜(早上吃生姜有益，晚上吃生姜有害)。”姜味辛温，含挥发油、姜酚、树脂、淀粉。生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，具有抗菌作用。早上吃一点生姜对你的健康有好处。但是晚上吃，因为生姜比较烫，会让人生气，伤到自己，不应该吃。

生姜，含有挥发油，能加速血液循环；同时含有姜酚，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的作用；生姜中还含有姜酚，可以减少胆结石的发生。所以，有利有弊。所以，乡亲们留下了一句“上萝卜下生姜”的说法，意思是生姜可以吃，但不能多吃。尤其是秋天，最好不要吃，因为秋天气候干燥，对肺有伤害，吃辣姜更容易伤肺，加重人体脱水干燥。古代医书里也有这样的“警告”:“一年之内，秋季不吃生姜；我一天晚上不吃生姜。”好像秋天不吃姜等辛辣食物已经引起古人的注意了，很有道理。

2、油腻食物应拒绝

油性食品不仅包括油炸食品，还包括一些胆固醇含量高的动物内脏。吃了这些食物后，会增加肠胃、肝、胆、胰腺的工作量，刺激神经中枢；影响睡眠质量。而且三高人口要严格控制。

3.晚上不宜吃“胀气食品”

有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。比如豆子，白菜，洋葱，玉米，香蕉等等。过度的腹胀不仅让胃不舒服，还会影响睡眠。因此，你应该尽量避免在晚上吃这种食物。

4.晚吃高钙食物会导致结石

晚上吃不适合吃钙含量过高的食物，如虾皮、软骨鱼等。由于晚上五脏六腑都处于一个接一个的休息状态，高钙食物中的钙分解后很容易堆积在肾脏和尿道，造成结石。

5、肝火旺盛，晚上不宜喝牛奶

晚上喝牛奶后会使肝火旺盛，不利于夜间排毒，还会使人感到口渴，想半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身就是过敏源，晚上喝牛奶容易导致消化不良等问题。

6.饭后甜点是禁忌

很多人喜欢在饭后吃甜点，感觉这样的一餐算是完整的，但是太甜太油腻的东西很容易造成胃里消化的负担。另一方面，甜点中的糖在休息时很难分解，然后会转化为脂肪，容易引起肥胖。长此以往，还可能引发心血管疾病。

七种食物不能和鸡蛋一起吃

鸡蛋不能用味精煮，相信很多家庭主妇都已经知道了。但是你可能不知道鸡蛋不能用糖煮，或者吃了鸡蛋不能吃糖。今天，边肖会告诉你一些吃鸡蛋后不能做的事情。

1.吃完鸡蛋不要马上吃糖

很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，它会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖赖氨酸缀合物。但是这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不良影响。

2.吃完鸡蛋后不要马上吃柿子

吃鸡蛋后，轻食柿子会导致食物中毒，总会导致急性肠胃炎和肺结石。一般来说，同时吃这两种食物会导致急性胃肠炎的症状，主要是呕吐、腹泻和腹痛。因此，如果服用时间在1~2小时内，可以使用呕吐。立即取20克盐，加入200毫升沸水溶解。冷却后，喝一次。不吐的话可以喝几次促进快速呕吐。或者可以将生姜捣碎成汁，用温水清洗。长期服用的话，尽快吃点泻药，排除体内有毒物质。

3.吃鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早上，妈妈们都小心翼翼地为孩子们准备早餐。希望孩子早上能得到足够的营养。所以很多妈妈都会在豆浆里放鸡蛋花。或者让孩子吃完鸡蛋后用豆浆解渴。事实上，单独饮用时营养作用强的豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，它与蛋清中的蛋黄蛋白结合，会导致营养物质的损失，降低两者的营养价值。

4.不要在吃完鸡蛋后立即吃鹅肉或兔肉

鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋兔肉变腹泻。”那是因为兔肉吃起来又甜又冷，而鸡蛋吃起来又甜又微冷。两者都含有一些生物活性物质，一起食用会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

5.吃鸡蛋后不要立即吃蛤肉

鸡蛋还是有很多禁忌的，因为很少用来搭配，也很少为人所知。比如吃鸡蛋后吃龟肉，也会导致食物中毒。但甲鱼肉天然油腻，感冒或体内有寒湿的人不宜食用。以其咸的性质，孕妇和刚生完BB消化系统不好的人是不能吃的。

6.吃鸡蛋后不要立即服用消炎药

鸡蛋富含蛋白质，发生炎症时要特别注意蛋白质的摄入。所以，炎症发生的时候，记得不要吃完鸡蛋再吃药。尤其是消化道疾病，有腹泻症状的不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含有大量蛋白质，会增加肠胃负担，对药效有相对影响，尤其是脂泻。如果是其他炎症，比如呼吸系统，泌尿系统等。，从西医的角度来看影响不大。

7.吃鸡蛋后不要立即喝茶

很多人吃鸡蛋后喜欢用茶去油腻。尤其是喜欢早茶醒的人。但这个时候，其实你忽略了一点，就是吃鸡蛋后喝茶对身体有害。由于茶叶中含有大量的单宁酸，单宁酸和蛋白质合成收敛的单宁酸蛋白，减缓了肠道蠕动，延长了粪便在肠道中的滞留时间，不仅容易引起便秘，而且增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。