牛奶的营养成分 牛奶的营养价值 牛奶的功效与作用
金加洲养生牛奶作为人们日常生活中必不可少的健康饮料，它的营养价值是什么？牛奶有哪些功效和作用？喝牛奶有哪些禁忌和注意事项？大家一起去了解一下吧~
牛奶的营养价值
牛奶可以说是除了水之外人体最重要的物质。从我们出生的那一刻起，我们就开始消耗母乳到人工奶。牛奶有什么营养价值，可以补充人体所需的各种物质？
牛奶是孕育新生命的最佳天然食物。西方人称牛奶为“人类保姆”。除了膳食纤维，牛奶还含有人体所需的全部营养，是唯一营养全面的食物。它的营养价值是其他食物无法比拟的。
每100克牛奶含脂肪3.1克，蛋白质2.9克，乳糖4.5克，矿物质0.7克，生理水88克。这些营养物质在我们的生活中起着重要的作用。
牛奶中的脂肪具有很高的营养价值，其脂肪球非常小，因此味道细腻，易于消化。此外，乳脂还含有必需脂肪酸和磷脂，是一种营养价值很高的脂肪。
牛奶含有人体生长发育必需的所有氨基酸和其他氨基酸。构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种是人体自身无法合成的，被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质含有所有必需氨基酸，这种蛋白质就叫全蛋白，牛奶中的蛋白质属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可以达到100%，而豆类中的消化率只有80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖。其营养功能是提供热能，促进钙、镁、铁、锌等金属离子的吸收。，这对婴儿的智力发展非常重要。人体对钙的吸收程度与乳糖的量成正比，所以牛奶喝得越多，身体吸收的钙就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠道内异常发酵引起的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
牛奶富含矿物质，除钙外，还含有磷、铁、锌、铜、锰和钼。最难得的是，牛奶是人体最好的钙源，钙磷比例非常合适，有利于钙的吸收。
牛奶在补充维生素方面也有很大的作用。它含有所有已知的维生素，尤其是维生素A和维生素B2，可以弥补我们饮食的不足。
牛奶作为一种天然食品，杀菌后无需任何加工就可以直接被人们食用。喝了之后几乎可以全部消化吸收，不会产生多余的废屎。这有利于牛奶中丰富营养的利用。
牛奶的功效与作用
镇静安神
牛奶中含有一种能抑制人体神经中枢的物质。这种物质叫半胱氨酸，所以当你心烦意乱，晚上睡不着的时候，尽量喝一杯温牛奶，可以起到很好的安神作用。
抑制肿瘤
牛奶中含有一种物质，能破坏人体内具有致癌风险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御癌症物质入侵的状态，对预防癌症有很好的作用。这种物质叫做共轭亚油酸。此外，牛奶中维生素A、维生素B2、维生素D等物质的相互作用，可以促进致癌物尽快分解，及时排出体外。
促进大脑发育
牛奶含有人体所需的多种物质，尤其是卵磷脂，可以促进大脑发育，提高智力。因此，准妈妈在怀孕期间可以适当喝一些牛奶，这对促进胎儿大脑发育有重要作用。
皮肤保养
女性经常喝牛奶或者在脸上抹牛奶，洗脸洗澡，可以使皮肤细腻、光滑、有弹性。
补充营养
牛奶含有全面的营养成分，可以用来为身体补充营养，对健康非常有益。
喝牛奶的好处
补钙
牛奶中的钙含量相当高。非常适合更年期缺钙严重的人群，生长发育中的儿童，骨密度低的老人喝牛奶补钙。
稳定血压
牛奶中的钾可以有效地帮助保持血压稳定，所以高血压患者可以尝试喝一些牛奶。
促进智力发展
牛奶中的锌、碘、卵磷脂等成分可以促进大脑发育，对儿童的智力发育有重要作用。
促进睡眠
睡前喝一杯温牛奶会有助于睡眠。
皮肤保养
对于爱美的女性朋友来说，牛奶中的铁、铜、维生素A等成分可以让皮肤更加细腻光滑。
缓解疲劳
牛奶中的硫、锌、卵磷脂可以缓解人的疲劳，大大提高大脑的工作效率。
保护心脏
牛奶中的镁可以保护心脏，缓解神经系统的疲劳。
保护胃
经常喝牛奶对保护肠胃有很好的效果。
提高免疫力
牛奶中的蛋白质、肽和激素可以调节人体功能，提高人体免疫力。
牛奶的饮食禁忌
儿童不空喝牛奶，缺铁性贫血儿童忌喝牛奶。胃肠手术后不宜喝牛奶；流动性食管炎、急性肾炎、胆囊炎、胰腺炎、溃疡性结肠炎等疾病患者，以及脾胃虚寒、腹泻、便溏、痰湿壅盛者，不宜食用；服用四环素期间不宜吃牛奶，因为牛奶含钙。四环素会与钙离子络合形成金属络合物，可影响四环素在体内的吸收，从而降低四环素的抗菌功效。另外，由于牛奶中酪蛋白较多，遇到酸性果汁后往往会形成大块凝块，影响消化吸收，还会引起腹胀、恶心、呕吐，因此牛奶不宜与山楂汁、橙汁一起食用。
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