苦荞茶籽粒的好还是加工成型的好 知否里面演的洗茶是啥意思

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1. 苦荞茶籽粒的好还是加工成型的好
2. 知否里面演的洗茶是啥意思
3. hi茶靠谱嘛
4. 唐代煎茶和宋代点茶的区别
5. 草本汉方古法茶冲泡方法

苦荞茶可以使用苦荞茶籽粒或加工成型的形式进行制作。这两种形式各有优劣，选择取决于个人喜好和需求。

苦荞茶籽粒是指直接使用苦荞茶籽，不经过加工加工处理。优点是保留了苦荞茶籽天然的原味和营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。苦荞茶籽粒的口感较为独特，带有一定的苦味和坚果的香气。

加工成型的苦荞茶一般是将苦荞茶籽进行研磨、炒制、浸泡等加工工艺，然后制成颗粒状、茶包或粉末等形式。加工成型的苦荞茶更便于冲泡和使用，方便携带和储存。此外，一些加工过程可能会减轻苦味，使茶的口感更加柔和，适合不喜欢苦味的人。

综上所述，苦荞茶籽粒和加工成型的苦荞茶各有特点，您可以根据自己的口味和使用需求选择适合的形式。如果您喜欢保留苦荞茶籽的天然原味和口感，可以选择苦荞茶籽粒；如果您注重便携性和口感柔和度，可以选择加工成型的苦荞茶产品。无论哪种形式，都要确保购买来自可信赖的品牌，并按照正确的冲泡方法享用。

知否里面的打茶是点茶。点茶法自晚唐便有了，只是兴盛于两宋时期。点茶法是将茶末放到盏中并直接用沸水冲点，此外，为了使茶沫更加丰富，点茶法中还特别用银调羹或者竹茶宪来筛茶。

点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不是直接将茶放入釜中熟煮，而是先把茶饼研磨、箩筛成极细的茶末，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

所谓的“洗茶”也可以说是醒茶或者是湿润泡，实际上它并没有那么神秘奥妙、难以理解。洗茶归根到底还是我们冲茶的第一泡茶汤能不能喝、需不需要倒掉的问题。

茶汤泡沫是精华早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种“白沫”视为一种精华。现在科学研究表明，头泡茶汤会析出较多的营养物质，其中头泡茶中的泡沫便含有茶皂素，茶皂素具有良好的分散、发泡、湿润等功能，并且具有消炎、镇痛，抗渗透等药理作用。而且现在茶叶生产条件、要求、标准都比以前严格，茶叶质量比以前卫生干净，所以很多人选择不洗茶而是直接喝第一泡茶汤。

茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程，要经过采摘、晒青、凉青等多道工序，难免会沾到一些灰尘、杂质，所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤。但值得一提的是，洗茶是不会洗掉农残的。因为农残是脂溶性物质，不溶于水，所以洗茶能够洗到农残这一说法并不可靠。而洗茶除了冲掉灰尘、杂质外，还有一点便是湿润茶叶，让茶叶有一个“苏醒”的过程，让茶叶更好地舒展开来，方便冲泡出茶叶的香气与滋味。

伟大的毛主席说过：“具体问题具体分析。”其实洗茶，也要具体看我们冲泡的是什么茶叶。一般来说绿茶、白茶、黄茶属于不耐泡的茶类，所以不需要洗茶的。尤其上好的绿茶的第一泡最为鲜爽和香郁。而对于红茶、黑茶与乌龙茶来说，洗茶则是必要的程序。紧压的普洱茶、揉捻成粒的铁观音，最好经过洗茶这个程序，才能更好更容易地冲泡出茶味。

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唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。唐朝时期开始，茶会被做成粥的样子，先将饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，这就是当时唐朝最流行的一种吃茶的方式。宋代，点茶成为了一种新的流行方式，也常用来在斗茶时进行，既可以在二人或二人以上进行，也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它能给人带来美妙的身心享受，能唤来无穷的回味，宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，有一整套规范的程序。

唐朝时的喝茶方式，主要是“煎茶法”。即是将制好的茶饼拿去炙烤，然后研磨成粉末待用，另一边煮泡茶的水，在第一次沸腾时加入盐，再次沸腾时加入茶末，等再次沸腾时倒出饮用。唐朝煎茶法需要的工具较为繁琐，礼节性较强，讲究用水与沏茶步骤，往往一次煮成茶水，仅能分得二到三人饮用。

“点茶法”与“煎茶法”对于茶饼也是同样的炙烤研磨。但是宋代的“点茶法”的茶末放置在每位饮用者的茶盏中，而不是直接放在煮水的壶中。并且会用茶筅慢慢搅拌茶末，最后将煮沸的水导入茶中，完成一杯清香的茶饮，原理与今天的速溶咖啡有些许类似。

“点茶法”是中国古代沏茶方法与茶文化发展的一次高峰，而“点茶法”的出现与宋朝的文化、经济繁荣密不可分。

1.冲泡法这种方法针对性质好的茶材，比如药草的茎叶和花朵部分。可以将其切成薄片、捣碎、研磨成末等，依所需份是放入保温杯中，注入热开水，盖上杯盖焖约20-30分钟即可。饮用完后可再注入热开水冲泡，一般而言，可反复冲泡约3次。

2.煎煮法一般以复方的茶方为多，将多种材料研磨成粗末，放入砂锅以水煎汁，其中加2-3次水，煮好过滤后即可代茶饮用。也可以将所有药材放入电饭锅内，加入3-4碗水，煮至开关跳起，过滤后即可饮用。

3.调服法少数茶方如八仙茶、蒲黄茶为粉末状，因此可加少许开水调成糊状服用。