酥皮椒盐月饼 酥皮椒盐月饼怎么做 酥皮椒盐月饼的做法
养生桃桃脆皮椒盐月饼也是市场上有名的月饼，那么你知道怎么做脆皮椒盐月饼吗？本期为大家介绍糕点和椒盐月饼的做法。有兴趣的可以看看！
如何制作糕点、椒盐月饼:
1.将面粉放入清水和油皮中清洗干净，用筷子搅拌均匀，然后加入猪油。
2.揉成光滑的面团。
3.将油酥面团中的面粉加入猪油中。
4.揉成面团。
5.将两个面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
6.然后把两个面团分成6等份。
7.取一个有水油皮的面团，压平成皮，包在油酥面团里。
8.收紧关节，揉圆，将所有饼干壳依次包裹，然后用保鲜膜覆盖，松弛20分钟。
9.取一个生面团，压平，擀成椭圆形。
10.卷起来，把所有的蛋糕依次卷起来，盖上保鲜膜，放松20分钟。
11.将绿色的身体直立，并再次将其推出。
12.卷起来，把所有的蛋糕依次卷起来，盖上保鲜膜，放松20分钟。
13.松弛后，将生坯四角向中间揉，再擀成圆形饼皮。
14.把馅料包起来。
15、拧紧接口，揉圆。
16.稍微压平，用红色颜料装饰表面，烘烤。
17.烤箱提前预热，上下170度加热，放在烤箱中间20分钟。烤箱关闭后，立即取出并让其冷却。
脆皮椒盐月饼的制作技巧:
1.做水油皮时，最好把面团揉至光滑，拉出一个大筋膜。传统中式糕点必须用猪油制作，不建议用西式黄油代替，这样会失去中式糕点的特点，可以用植物油制作，但是酥脆效果会比较差，不会有猪油的味道。
自制椒盐馅:
熟面粉68克、白糖70克、猪油53克、全蛋液12克、熟花生30克、熟芝麻75克、辣椒面2.25克、葱末35克、盐4克
做法:将所有原料混合均匀，揉在一起，然后分成小份，根据需要揉圆。
制作脆皮椒盐月饼的注意事项；
第一，想要吃到口感最好的糕点月饼，糕点一定要和猪油勾兑，植物油起酥油的效果不如猪油。因此，建议不要用植物油代替猪油。
第二，做水油皮时，先把面团揉成光滑的形状，拉出一个大筋膜，才算合格。
水油皮原料:中筋面粉65克、绵白糖8克、猪油26克、清水28克
脆皮原料:低筋面粉55g，猪油28g
谁不应该吃月饼
1、年老体弱者和婴儿
吃太多月饼会增加肠胃负担，而年老体弱者的肠胃功能较差，所以如果多吃月饼，可能会引起消化不良或腹泻。但是婴幼儿的消化系统还没有发育完全，消化器官非常脆弱，不能承受高糖高脂的食物，不宜食用。
2.肝病和肾病患者
患有肝病的人不应该吃月饼。由于月饼干燥粗糙，患者食管下段和胃底静脉曲张饱满，血管变细，吃月饼后容易引起食管下段破裂出血，导致病情恶化。肾脏患者吃月饼后，过多的糖分会增加肾脏负担，增加肾功能负担，容易诱发肾衰竭。胆囊炎、胆结石患者:月饼中含有大量油脂，可刺激胆囊收缩，加速胆汁分泌。因为胆囊有炎症和结石，胆汁排泄受阻，会导致严重的腹痛。
3.胆道疾病患者
月饼中含有大量的糖分，会刺激胰岛β细胞分泌胰岛，从而增加胆固醇含量，使胆汁中胆固醇含量处于过饱和状态，从而引发胆道疾病。如果胆道疾病患者大量吃月饼，病情会加重。此外，急性肝炎和肝病患者在恢复期不适合进食。
4.高血压患者
作为一个高血压患者，不适合吃高脂肪、高胆固醇的食物，而月饼中不仅含有大量的糖分，还含有大量的油脂。高血压患者如果吃太多月饼，会增加血液粘稠度，加重心肌缺血，诱发心肌梗死。同样，高血脂和冠心病患者也不宜吃月饼。
5.糖尿病患者
食用不当或过量会导致血糖显著升高，病情加重。血糖控制较好的患者可以吃一点无糖月饼，减少主食。注意监测进食后血糖变化。一般餐后血糖控制在10mol/L以内。
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